食品經營企業重點督查專項行動?近日，按照《河南省食品批發環節專項治理行動方案》和《河南省推進食用農産品批發市場落實<食用農産品市場銷售質量安全監督管理辦法>實施方案》要求，市食品藥品監督管理局多措并舉，開展食品批發環節專項治理行動，取得階段性成效，下面我們就來說一說關于食品經營企業重點督查專項行動?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

食品經營企業重點督查專項行動

近日，按照《河南省食品批發環節專項治理行動方案》和《河南省推進食用農産品批發市場落實<食用農産品市場銷售質量安全監督管理辦法>實施方案》要求，市食品藥品監督管理局多措并舉，開展食品批發環節專項治理行動，取得階段性成效。

以調查摸底為切入點，為食品批發環節專項治理行動打基礎。制作《批發市場食品經營基本情況統計表》《批發市場内食品經營業戶明細表》等，将食品批發經營者分類進行摸底統計。采取倒查的方式，從食品零售商入手，要求零售商提供《食品供貨商名錄》，再彙總出轄區的場外批發商，收到了較好的效果。據統計，目前全市從事批發業務的食品經營者1762戶，食品批發市場14個。通過調查澄底工作，為專項治理行動深入開展提供了決策依據。

以示範創建為牽引，拉動食品批發環節經營者提檔升級。市食藥監局制訂了實施方案，在全市全面開展食品安全示範農貿市場、示範店創建活動。計劃用一到兩年的時間，使全市所有的食用農産品批發市場按照“三個1/3”原則，分批完成示範創建。目前，全市各單位正圍繞提升管理人員業務素質，提升市場開辦方、經營者主體意識兩個着力點，開展了選點提檔升級工作，指導具有培育潛力的農貿市場的規範化改造。

以日常監督檢查為助力，推動食品批發環節經營者履行首位責任。目前，我市各縣（區）食藥監局均制定了食品流通監督檢查計劃，建立了市局監督抽查、縣（區）局（辦）日常監督檢查全覆蓋為重點的監督檢查體系。各單位建立了各風險等級監管對象基本信息清單和食品安全監管檔案，明确監管責任和責任人，實行網格化、動态化管理。目前，市、縣（區）局已分别對全市重點食品（食用農産品）批發市場、食品批發企業、各類經銷代理商進行了全面排查、清理和建檔，開展示範創建督辦、監督抽查，并提出限期整改意見，促使食品批發經營者履行首位責任。

以教育培訓為抓手，促進食品批發環節經營者增強責任意識。食品批發環節經營者是流通環節食品質量安全的重要源頭，在摸清批發環節經營者底數的基礎上，依托縣（區）食藥監局“食品安全執業教育中心”，以《河南省食用農産品集中交易市場食品安全管理規範》《商丘市食品流通環節示範創建操作規程》等為培訓内容，對批發環節食品經營者進行精準培訓，有效提升了食品安全意識和職業技能水平。

以食品行業“四統一”為着力，加強批發市場源頭掌控能力。睢縣食藥監局為确保批發食品可靠溯源，推行“四統一”食品行業管理模式。一是統一網絡訂貨平台，确保監管人員可随時後台調閱網售食品的溯源資料。二是統一送貨車輛二維碼管理，确保車輛帶身份證送貨。三是統一食品倉儲管理，确保出庫食品質量安全。四是統一食品二維碼管理，确保食品帶身份證銷售。

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