丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

前兩天，閨蜜A來我們工作室喝茶。

一坐下，就開始抱怨自己平時工作太忙，根本沒時間喝茶。

末了，還補充說道：“真羨慕你們的工作環境，天天都有好茶喝。”

我調侃她，“你都創業當老闆了，工作不工作，應該沒啥影響吧？”

其實我們都知道，創業不容易。

三百六十行，各有各的辛苦。

就算當老闆，其實也是要打工的。

想起當初吃着稀飯，啃着饅頭，不停試茶不停寫稿的自己。

在這些過程中，喝過好茶，也喝過爛茶，并不像外界所想的那樣光鮮亮麗。

不過，在如今的大環境下，應該慶幸還能做自己喜歡的事情。

那些受困于疫情，沒能去上班，也沒法線上辦公的人，才是最遺憾的。

隻希望，早點恢複往日的秩序，讓人們都能正常生活和工作。

《2》

席間，閨蜜還提了一個問題：

“有沒有什麼辦法，能讓我在辦公室裡喝喝茶？”

閨蜜的要求很簡單，不求味道極緻，隻求方便。

如果能順便為身體補充一些維生素和營養，那就再好不過了。

由此想到，後台也有很多茶友發來了類似的疑問。

好吧，這次我們來聊一聊，辦公室泡茶的二三事。

辦公室，是除了家之外停留時間最長的一畝三分地。

并且，工作繁忙的時候，甚至一大半時間都呆在辦公室裡，無法坐在家裡的茶桌前喝茶。

不同的場合，有不同的喝茶方法。

當然，每個人的辦公環境也不同。

如果是獨立的辦公室，環境相對私密，則可以準備一套相對簡易的茶具。

在空餘的位置上，擺放茶盤、蓋碗、茶杯、燒水壺等工具。

可以不用公道杯，選一隻容量大的茶杯，直接把蓋碗裡的茶湯倒入其中。

不過，就算是在辦公室裡，衛生工作也要做好。

喝茶前，記得燙壺溫杯；喝完後，蓋碗和茶杯要及時清洗。

如果手邊有克秤，那就按照标準的茶水比例進行投茶（具體參考往期文章），最好是泡袋裝的茶葉，一次一泡，省去稱茶的步驟。

如果沒有秤，隻能看着蓋碗投茶。

根據平時的經驗來投茶，這是下下策，但也無可奈何。

在追求效率的辦公室裡，很難有在家喝茶的興緻，怎麼方便怎麼來吧。

接下來，就是正常的步驟，燒一壺沸水，環壁注水，快速出湯，瀝幹茶湯。

好處是，六大茶類都能沖泡，沒有局限性。

就算是好茶，也不會浪費，能把辦公室喝茶這件事發揮到極緻。

《3》

另一種情況，是大家公用的辦公室。

因為空間有限，想要用蓋碗泡茶，有一定的難度。

而且，若是太招搖，也容易引起不必要的誤會。

這時候，用一隻玻璃杯來泡茶，是更好的選擇。

玻璃杯的好處是，不會吸香和吸味，能盡量還原茶湯的原汁原味。

再加上方便清洗，喝完以後，将茶渣倒掉，用清水洗淨即可。

不會因為泡茶時間太長，積累茶垢，影響喝茶體驗。

雖然從理論上來說，玻璃杯也沒有限制茶類，綠茶、白茶、岩茶、紅茶等，都可以沖泡。

但從風味表現的角度來看，綠茶和白茶，與玻璃杯更為搭配。

玻璃杯泡綠茶，本就是茶圈中的主流做法。

不僅可以品嘗到綠茶的清新鮮香，同時還能欣賞茶葉在整個沖泡過程中浮沉變化，宛若袅袅多姿的舞者。

由于玻璃杯泡茶，無法茶水分離，本質上屬于悶泡。

所以，我們要控制好投茶量。

若是投茶太多，很容易造成湯水濃酽苦澀，不好喝。

随着悶泡時間的延長，茶湯隻會越來越濃，越來越苦，打擾喝茶的興緻。

村姑陳特地詢問了身邊愛喝綠茶的朋友，平時是怎麼投茶的，投多少茶葉。

其中一個朋友告訴我，大部分時候，用三個指頭捏起一撮，放進玻璃杯裡泡，味道剛剛好。

各位茶友們，也可以參考這個做法。

倘若泡出來的茶湯太濃或太淡，不符合自己的喝茶口味，則可以下次适當增減。

經驗多了，就能自成一派了。

至于玻璃杯泡新白茶，味道也非常不錯。

通常選擇新茶白牡丹或新茶壽眉，沖泡後，清瑩的毫香和馥郁的花香，便會撲鼻而來。

關于投茶量，我們也曾經試驗過，200毫升左右的玻璃杯，投白茶1-1.5克即可。

沒有克秤，或懶得稱重的朋友，就記住一個原則——宜少不宜多。

甯願清新單薄，也不要苦澀濃重。

畢竟，茶多酚和咖啡堿雖然能提神的作用，但過量攝入，總歸是對身體不好的。

尤其是患有痛風的人，謹慎啊！

《4》

最後要說的，是關于水溫和水質的問題。

有些工作環境好的辦公室，設備齊全，會配備燒水壺。

那麼，就接一壺純淨水，燒開泡茶即可。

沒有純淨水的話，去便利店買太空水、蒸餾水，或專門的泡茶水，也是極好的。

實在條件有限的話，那就自來水吧。

以往我們是不推薦自來水泡茶的，因為各省份的自來水取水點不同，水的軟硬程度亦不同。

有些水質不好的地方，泡出來的茶湯，會有一種毛躁感，不夠稠滑柔潤。

奈何辦公室喝茶，很多條件不能達到完美。

這裡也有一個訣竅，那就是自來水燒開後，先打開壺蓋，晾涼大約兩三分鐘，再重複燒開。

隻要不是礦物質含量特别高的地區，用這種方式燒開的自來水，泡茶即便不能百分百還原，但也算差強人意了。

而假如沒有燒水壺，隻有飲水機，也很好辦。

飲水機和燒水壺的加熱方式不同，所以，在完全加熱的狀态下，也能堪堪達到90℃以上。

難以像燒水壺那樣，讓水徹底沸騰。

不過，有總比沒有好。

盡管溫度不足，會折損一些高沸點的香氣和滋味，可是，在有限的條件下，把茶葉泡出最好的風味，便算是一種慰藉和放松了。

還有一點值得注意，很多人工作起來，忘記了時間。

一泡茶，從早上喝到下午，即便是徹底淡了，也會忽略換茶的步驟。

然而，從健康的角度看，不提倡這樣做。

茶葉跨越了數個小時，就算沒有經曆夜晚，也妥妥成了“隔夜茶”。

隔夜茶的壞處，大家可以自行搜索，這裡就不再贅述了。

所以建議，差不多兩三杯以後，味道淡了，就可以果斷換茶了。

《5》

寫到這裡，文章差不多就該結束了。

但還有一部分茶友的疑慮，還沒解答。

很多人好奇的是，難道名優茶、高端茶，就不能在辦公室喝嗎？

比如白毫銀針，又比如老白茶，難道不可以用玻璃杯泡？

其實，倒也不是不行。

隻是，白毫銀針和老白茶的價格，都不便宜。

再加上營養價值高，用玻璃杯泡實在有些暴殄天物。

另外，在辦公室喝茶，常常不能盡興，簡單沖泡，倉促而飲，囫囵吞棗。

加上環境雜亂，幾乎無法靜下心來，也無法調動身體全部的感官，去體驗好茶的美妙。

因此，那些珍稀的好茶，不如等到有空的時候，用蓋碗沖泡，細細啜飲。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

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