在家辣條制作全過程? 材料：黃豆、幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、鹽、料酒、辣椒粉，我來為大家科普一下關于在家辣條制作全過程?以下内容希望對你有幫助!
材料：黃豆、幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、鹽、料酒、辣椒粉
1、泡豆，黃豆需泡發8-10個小時，洗淨瀝幹水分，半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆。
2.打漿，料理機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鐘，成細滑的豆漿汁。
3、過濾，放到布袋子裡擠出豆漿，除去豆渣。
4、把過濾好的豆漿放在煮鍋裡，加熱燒開5分鐘，但不要反複加熱。
5、把燒開的豆漿倒在幹淨的不鏽鋼盆或不鏽鋼托盤裡，底下放一個鍋，鍋裡放水，隔水微開加熱。
6、豆漿盆的表面随着加熱，開始出現一層豆皮，就是腐竹皮。
7、用筷子從兩邊夾起。
8、上提筷子，腐竹就出來了。
9、晾在鐵絲架上風幹，風幹5分鐘後就變成了幹腐竹。
10、将豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，将豆皮炸至金黃，撈出。
11、油鍋先用姜末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
12、放入腐竹，加鹽料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起鍋。
辣條雖好，可别貪吃哦！
不要空腹吃辣條。空腹吃辣條，對于腸胃比較弱的人來說很容易引起腸胃不适，甚至引起腸胃絞痛拉肚子。建議飯中或飯後再吃辣條。
吃辣條要适當過油。外面買的辣條，吃的時候不要撕開包裝就開吃，可以用吸油紙先把辣油吸走再吃，這樣比較健康。
吃完辣條不要猛喝涼水。如果你覺得吃完辣條後口渴口幹就猛喝水，這樣是不對的，因為極有可能引起拉肚子。因此，辣條好吃也不要一次性吃過量。
吃到拉肚子就服喝點熱水清理腸胃。如果你已經控制不住自己吃太多辣條且拉肚子了，那麼适當喝一些熱水吧，注意量不要太多，适當量的熱水幫助你排出體内垃圾毒素。
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