說起酸木瓜，大家可能會想起下列這種木瓜。（此木瓜非彼木瓜）

木瓜

下面我給大家講一下我所說的木瓜是另外一種，這種木瓜很多地方是沒有的。

這種酸木瓜不僅營養價值功效多，而且吃的方法也是無窮無盡的。

雲南特産酸木瓜

它也算是雲南的一種特産了。酸木瓜無污染 、無公害，不需要施肥，不需要打農藥也能長成又肥又大又好看的果實。而且深受許多愛酸人士的喜愛。

酸木瓜是薔薇科、木瓜屬植物。灌木或小喬木，高達2—3米，全身帶粗刺，葉片深綠發光，紅色花朵。花期二月到三月底，開得早的一月份就開花了，還有的一棵木瓜樹是有的枝條結果了，有的枝條才開花。

酸木瓜花

都說酸木瓜是又酸又澀，堅硬無比的水果，為什麼還迎來這麼多雲南人的喜愛呢！

因為木瓜的營養價值很高：

1、酸木瓜中的木瓜蛋白酶可以将脂肪分解為脂肪酸，酸木瓜中的酵素能消化蛋白質，有利于人體進行消化和吸收。可以起到健胃消食的作用。

2、酸木瓜中含有番木瓜堿，它可以減少癌病毒對于我們細胞的侵害，也可以阻止亞硝酸胺的生成，從而使癌症的幾率大大降低，所以酸木瓜具有一定的抗癌功效。

3、酸木瓜富含的營養物質可以起到非常好的潤肺功效，使皮膚變得更加光滑和細膩，而且還具有一定的豐胸效果。

4、酸木瓜富含獨特的護肝降酶，從物質可以促進我們細胞中肝髒的解毒能力，還可以避免一些脂肪囤積在肝髒中，還可以使肝髒的功能更加提高，對于哺乳期的女性，适當的吃一些酸木瓜，還具有一定的催乳功效等。

看到酸木瓜有這麼多的功效是不是也想趕緊續存一些呢。

說酸木瓜又酸又澀，那是因為你沒有挑對時間，酸木瓜挑對時間最好吃。

第一種時間，木瓜很小的時候，那時候的木瓜芽酸澀味都不大，是最好吃的時候。如下圖所示，再稍微大一點就是很澀的時候了。

木瓜芽

這個時候的木瓜芽配上辣椒面是真的好吃，上學的時候是我們最愛的零食，每個周末我們都會帶這麼一袋酸木瓜到學校裡，拿出來之後小夥伴們立馬就一搶而光。自己一個人在家裡吃一點都不好吃，拿去學校裡搶着吃才叫美味。

木瓜成熟變黃

第二種時間就是木瓜成熟發黃的時候。

這個時候的木瓜很酸，但是澀味不重，也很好吃，都不用吐渣。喝醉酒的人都喜歡來一個，很解酒。

吃木瓜千萬不要選綠油油的時候。（如圖所示）

這種綠的木瓜是最不好吃的，又酸又澀，吃了還要吐渣子，所以勸各位友友不要選這個時候吃，當然你要想嘗試一下也是沒有問題的。

如果你接受不了上面的吃法你也可以選擇下列的吃法。

第一種：木瓜拌着吃，木瓜切片（塊），倒入佐料，攪拌就可以吃了。

第二種：木瓜腌制着吃，洗淨的木瓜放入幹淨的壇子裡，放入鹽或者糖精，一個月後就可以吃了。

第三種：泡木瓜酒喝，洗幹淨的木瓜放入壇子，放點冰糖，再倒入你愛喝的二鍋頭，一段時間之後就可以喝了。

第四種：煮着吃，可做酸湯魚，家裡沒有酸菜又想吃酸湯魚就拿一個木瓜切塊煮魚裡面就變成酸湯魚了。

第五種：酸木瓜做成木瓜幹。

注意：木瓜樹上的刺特别多，摘木瓜千萬小心。木瓜果實結口牢固，摘木瓜需要費一下力氣，一不小心就會紮到刺裡。

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