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排骨湯什麼時候放鹽最好

生活 更新时间:2024-11-20 08:45:30

排骨湯什麼時候放鹽最好?出鍋前10~15分鐘炖排骨湯要将排骨清洗幹淨,去除血水,可以減少腥味,炖排骨湯放少許食鹽即可,在出鍋前的10~15分鐘放鹽過早放鹽會使肉質變老,影響排骨的口感,而且調味品的味道會掩蓋湯的鮮美 ,我來為大家科普一下關于排骨湯什麼時候放鹽最好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

排骨湯什麼時候放鹽最好(制作排骨湯什麼時候放鹽)1

排骨湯什麼時候放鹽最好

出鍋前10~15分鐘。炖排骨湯要将排骨清洗幹淨,去除血水,可以減少腥味,炖排骨湯放少許食鹽即可,在出鍋前的10~15分鐘放鹽。過早放鹽會使肉質變老,影響排骨的口感,而且調味品的味道會掩蓋湯的鮮美。

最好以實際情況而定。排骨湯分為清湯和濃湯,清湯的口感清淡香甜,而濃湯的口感較為厚重,不論是清湯還是濃湯,都不建議放太多食鹽,以免影響湯的鮮度,排骨湯放多少鹽合适,應該根據湯的多少決定,如果掌握不好用量,可以先少放一點,味道淡了再适量添加。

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