不知道大家是不是跟哈妹一樣，天一冷，就饞肉。總覺得冬天一天不吃肉，渾身都難受，吃點肉了，整個人的禦寒指數都上升了。
豬蹄是我們平時吃的最多的，也是做法最多樣化的食材，不管是煎炸炖煮還是紅燒，每一道做法都美味極了。今日哈妹分享友友們一道海帶炖豬蹄，我們一起看看吧！
海帶炖豬蹄
配料:豬蹄500克、海帶500克、土豆50克、胡蘿蔔50克、紅椒20克、姜30克、蔥30克、蒜30克、香葉3片、小茴香 10克、桂皮10克、幹辣椒絲5克、八角4粒、鹽15克、花生油15克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽10克、料酒15克、香醋10克、生抽15克、雞精10克 烹饪步驟:1.準備好豬蹄，豬蹄浸泡半小時，洗幹淨。
2.鍋裡加水，下豬蹄燒開水焯一下，煮3到5分鐘，撈出來用水沖洗一下，控幹水分。
3.豬蹄控幹水分放到壓力鍋裡。
4.準備好香葉3片、桂皮10克、八角4粒、蔥15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、幹辣椒絲5克。
5.把準備好的調料放進壓力鍋裡。加1000克的水、10克鹽。
6.蓋好壓力鍋蓋，上火煮20分鐘關火放涼。
7.拾出豬蹄備用，去掉調料。
8.海帶1斤用水洗幹淨。
9.控幹水分切塊。
10.鍋裡加水燒開，下海帶焯水，海帶變成綠色撈出來沖洗一下，控幹水分備用。
11.胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，紅辣椒切片。
12.蒜片10克、姜片15克、蔥末15克。
13.準備料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。
14.鍋裡加油，油溫加熱7成，放蔥、姜、蒜大火爆香。
15.下土豆、胡蘿蔔翻炒、放豬蹄翻炒，加2勺炖豬蹄湯。
16.海帶、紅辣椒下鍋大火翻炒。
17.加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、鹽5克、1000克水大火炖。
18.蓋好鍋蓋大火轉中火炖20分鐘。
19.海帶、土豆都熟爛，加雞精大火收汁，湯汁粘稠關火。
20.裝盤撒上香蔥碎末，一款營養豐富、色香味俱全的海帶炖豬蹄就可以上餐桌了。
菜譜小貼士:
海帶含有一定量的砷，食用前要多漂洗幾次，要焯水。
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