你知道在農村裡最受歡迎的害蟲是什麼嗎？不是水蛭，也不是蟋蟀。而是人稱“土狗”的一種水稻害蟲。聽到這，你一定很納悶“土狗”是啥？為啥它如此受農村人歡迎，甚至能賣出300元一斤的高價？

“土狗”這種生物，如果光聽名字相信你絕對不會把它跟昆蟲扯上半點關系，可能在腦海裡首先想到的是一隻可愛的中華田園犬，然而它的真面目卻沒有我們想象中的那麼可愛。

那麼什麼是“土狗”呢？其實呀，“土狗”就是一種昆蟲。在農村，“土狗”又叫蝼蛄、拉拉蛄、天蝼或者石鼠,。不同的地方叫法也不同，在南方地區，它又被叫做“土狗子”或“土狗仔”。 因其被烘幹時身體會向後縮，頭向腹部彎曲，六足緊抱，形似一條卧着的狗，故取名為“土狗”。

“土狗”體長圓形，全身呈淡黃褐色或暗褐色，上面裹着一層細密的絨毛，體長約4-5厘米，頭呈圓錐形，前爪呈鏟狀，特别适合刨土。成年的“土狗”有翅膀，能在低空飛行，繁殖能力很強，一般十天左右就可以孵化出幼蟲，并且幼蟲成活率也很高。

它們生活的範圍很廣，在農村幾乎遍地可見，然而它們最喜歡的還是待在稻田或者農田裡，因為在濕潤潮濕的泥土底下有它們最喜愛的食物，這也讓農田遭了殃。

那麼“土狗”到底是怎麼禍害農田的呢？這恐怕還得從它的生活習性講起。“土狗”不喜光，所以一般隻在清晨或夜晚活動，而且大多數時候它們就喜歡呆在泥土裡。主要是以植物根莖為食，特别喜歡啃食水稻跟玉米根莖，但它們也基本不挑食，一旦遇上它們，植物的種子和根莖都得遭殃，直到它們吃飽了為止。

唯一會影響“土狗”食欲的因素就是溫度，當溫度低于20°C或高于25°C時，它們的活動強度就會降低，采食量也會随之減少。而隻有當溫度在20°C-25°C 時，它們才最有活力，采食量也會逐漸增加，所以春秋兩季自然成為“土狗”活動最頻繁的時期。

除此之外，它們還有個特殊的愛好，那就是喜歡在土裡打隧道。如果你到田間走一遭，看到泥地上坑坑窪窪的洞，千萬不要驚奇，那一定就是它們的傑作。

也正因為這些洞使得植物的幼根跟土壤分離，植物吸收不到養分，自然隻能枯死，這也間接導緻了農田裡出現缺苗斷壟的現象。

而如果它們集中在一塊區域爆發，那将會對農作物造成不可挽回的危害，而莊稼人也将承受巨大的損失。所以說，“土狗”對于莊稼人來說是名副其實的害蟲無疑了。

看到這裡，或許有人會問既然它們是破壞莊稼的害蟲，那不應該對這種生物恨之入骨嗎，怎麼反而搖身一變成了寶，甚至還有人願意花300元一斤的價格買它呢？

如果你隻是将它視為害蟲，那你可就小看它了。雖然它在莊稼人眼裡不是什麼好東西，但對于藥材鋪來說卻是一味珍貴的藥材。

據《神農本草經》記載，“土狗”藥名蝼蛄，性寒，微毒，具有利尿、消腫、解毒的功效，曬幹後的“土狗”在臨床上還被用于治療水腫、泌尿結石、慢性腎炎以及尿毒症等疾病，跟蠍子、蜈蚣一類的昆蟲一樣，具有很高的藥用價值。

曬幹的“土狗”可以配合其他藥材直接熬成中藥食用，也有人将其磨成粉末外敷，用來治療膿腫瘡毒，藥用範圍十分廣闊，效果也非常顯著。

但其實在最開始的時候，人們并不知道它還有這種功效，所以将它視為病蟲害處理。但随着經濟的發展，科學文化知識的普及，越來越多的人意識到，“土狗”不僅全身可入藥，而且還具有很高的營養價值。

據科學研究表明，“土狗”不僅富含蛋白質，而且含有人體所需的鈣、鐵、鋅等13種微量元素，食用價值很高。因此“土狗”開始走進大衆的視野。

所謂哪裡有需求哪裡就有市場，“土狗”也從害蟲的身份搖身一變，正式流入了買賣市場。但按理說，這種害蟲不是在農村随處可見嗎，為啥它還能賣到300元一斤呢？

現在越來越多的人開始注重養生了，特别是90後、00後的年輕人們。他們興趣愛好廣泛，喜歡嘗試新鮮事物，特别對于吃的東西很講究。不僅追求食物的口感，同時也追求營養，還注重形式，對食物的心理預期比較高，希望能品嘗到一些新的東西。

而當知道“土狗”營養價值豐富且有一定的藥用價值時，這便吸引來了一大波消費者。像油炸蜂蛹、油炸知了和油炸螞蚱一樣，油炸“土狗”也應運而生。那麼油炸“土狗”的味道究竟如何？第一次吃會不會不适應呢？

據許多吃過的人回應稱，油炸“土狗”的口感其實跟許多炸物的味道差不多，入口酥脆，很符合他們的口味。而如果非要說有什麼不适應的話，那大概就是不喜歡蟲子或者有密集恐懼症的人還是不要輕易嘗試。盡管味道不錯，但要是心裡過不去那道坎，吃完還是會反胃。

不隻是油炸“土狗”，有些商家為了吸引更多的顧客，還衍生了關于“土狗”的無數種吃法，例如燒烤“土狗”、爆炒“土狗”等等。将這小小的蟲子做成一道道餐桌上的美味。也因為媒體的大量報道，許多外地人慕名前往當地隻為了品嘗上這樣一口美味。

當人們對“土狗”的需求量日益增加，而野生“土狗”的數量已經不足以滿足市場需求時，越來越多的人開始加入人工養殖“土狗”的行列。而市場越廣闊就意味着價格越來越水漲船高。

人工養殖的“土狗”也因為更加幹淨衛生并且更有安全保障而備受人們喜愛。商家有了可以宣傳的噱頭自然就開始哄擡物價，有些地方甚至已經賣到了300元一斤的高價。

但不管怎樣，美食雖好還是不能多吃哦。“土狗”體内含有微量毒素，人吃多了微量的毒素也會在體内聚集從而産生中毒的風險。但是偶爾吃一下還是可以的。讀到這，你還對這種水稻害蟲賣300元一斤感到驚奇嗎？

參考資料：

農村常見昆蟲蝼蛄（土狗子）喜歡吃什麼食物？是害蟲嗎？可以食用嗎？怎麼養殖？ 2018.6.11

幫幫每周一蟲：為害莊稼的“土狗子”——蝼蛄 2021.10.18

作者：吃飯啦小鄭 審核小羊 校稿編輯：李子

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