脆皮年糕的做法?把買的馄饨皮攤開,可以輕輕擀一下,薄一點,用小勺挖一點紅豆沙抹上;,下面我們就來聊聊關于脆皮年糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
把買的馄饨皮攤開,可以輕輕擀一下,薄一點,用小勺挖一點紅豆沙抹上;
放上一片年糕,大小不要超過混沌皮的三分之二;
在年糕上抹上薄薄一層紅豆沙,把四個角折起來,封口處再沾一點點豆沙粘合起來;
把年糕表面都沾上一層蛋液,再沾上面包糠,加進面粉裡裹均勻,再次放進雞蛋液裹均勻;
油溫燒至6成左右下年糕坯,中火炸定型轉小火慢慢浸炸,等年糕全部飄起撈出瀝幹油即可食用。
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