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胚芽米和普通米什麼區别

生活更新时间:2025-01-25 00:54:16

我們通常一提起胚芽鮮米，很多朋友的腦海中可能會有問号，即使聽說過，那也是隻知道一二。

從名字上可以看出，胚芽鮮米是一種帶有胚芽的大米，但它不是發芽的大米。很多人會認為胚芽鮮米隻有在大米發芽時才會産生，但事實并非如此。相反，大米的胚芽可以通過特殊的專有技術保存，從而産生胚芽米，如堿性有機胚芽鮮米。

胚芽米和普通米什麼區别（科普胚芽米知識）1

衆所周知，許多植物的新生活始于芽。胚芽鮮米的科學标準名稱應稱為留胚米。由于胚芽富含營養和生命來源，新的水稻幼苗可以通過這種營養發芽，因此胚芽米也被稱為活米。

由于對碾米機和每粒大米的質量要求很高，碾碎的胚芽大米在保留大米胚芽的同時消除了粗糙的味道。根據國家标準，胚胎保留率>，真正的胚芽大米胚芽保留率超過80%，但很難達到标準。因此，胚芽大米的市場知名度不高。

我們通常吃的白米是經過多次加工制成的。當我們去超市買大米時，我們看到大米又白又透明。許多人認為這種大米的質量很好。事實上，情況恰恰相反。

這種大米表面看起來很好吃，但它保留的營養卻很少。原因是加工過程：稻殼磨光，大米營養保留，但味道很粗糙，不夠光滑。就像糙米一樣，它營養豐富，但味道稍差，不被公衆接受。如果磨得太重，很容易失去大米的營養，這樣大米隻能滿足你的饑餓感，浪費每天三餐的好機會。

胚芽米和普通米什麼區别（科普胚芽米知識）2

因此，胚芽鮮米出現了。輕輕磨碎胚芽米，以保留胚芽和糊粉層的一部分。這也是因為糊粉層的這一部分使得外觀變黃，看起來變黃。在外觀上，它比大米有一個小黃點，但這是大米的本質，即胚芽！

通過以上介紹，我相信你已經知道胚芽鮮米是什麼了。說白了，是糙米和精白米之間的一種大米，但營養豐富，口感好，更适合作為主食食用，滿足大家的營養獲取。

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