菜譜簡介
百度了下:豬心富含多種營養成份,對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用,适宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;但豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血症者應忌食。 前幾天爆炒了一道豬心,今天上傳一道涼拌豬心吧,很簡單的做法,不用大料,桂皮,花椒等調味料,有一瓶李錦記鹵汁就搞定了,特别的簡單。
材料
豬心一個,李錦記鹵汁半瓶,蔥一根,蒜,香菜,香油,姜,洋蔥半個
做法
1、豬心洗幹淨,洗去血水。
2、把豬心放入鍋中,倒入李錦記鹵汁、清水(清水是鹵汁的3倍量),放入蔥段、姜片。
3、開大火煮開後,轉中 小火炖1小時至熟,剛開的時候會有浮沫,用勺子盡量撇幹淨。
4、煮好放涼。
5、切片,放醋、香油、香菜、洋蔥、蒜末拌均勻即可。
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