瞎子夾豆腐，不爛搞到爛。這是一句歇後語，指辦事把事情弄砸了，但從這句歇後語可以看得出豆腐是一種很容易爛掉的食物。

在人們的印象中，豆腐都是十分容易破碎的，所以人們在買豆腐時，豆腐老闆會小心翼翼地把豆腐切成塊裝到袋裡，顧客也會小心翼翼地把豆腐拿回家。

豆腐也是人們喜歡吃的食物，看似簡單的豆腐，卻有很多種做法，通過不同的做法可以做出不同口味的豆腐美食。所以豆腐自古以來在民間深受老百姓的喜歡。那如果豆腐裡面加入了現代科技與與狠活，那人們還敢不敢吃呢？

全是科技與狠活？男子賣豆腐可折彎180度不斷，摔也摔不爛

近日，一段豆腐中疑是加入了其他添加劑的視頻走紅網絡，引發了網友的關注和熱議。誰也沒有想到，在印象中很容易破碎的豆腐，這次居然可以折不斷，也摔不爛。

視頻中，一名男子正在他的豆腐攤上賣豆腐，除了他面前放着一整塊沒切的豆腐外，邊上還有很多切好裝進小袋裡的豆腐塊。男子他自己也沒有想到，自己去進貨居然進到這種帶有韌性的豆腐。

這些豆腐并不是人們印象中的那種一碰就碎的豆制品，而像是加進了了其他的添加添加劑後，改變了豆腐原本内部結構，變得非常有韌性。男子邊拍視頻邊拿起一條切下來的長方形豆腐塊當場演示，隻見他把豆腐折成了180度，但豆腐卻沒有斷掉。

明明一碰就碎的豆腐，苋菜卻顯現出這種特性，實在讓人感到意外。很明顯，這已經不是用傳統手法加工而成的豆腐了，如果沒有加添加劑，别說折成180度不斷，就算用手拿起這麼長的豆腐塊也容易斷掉。

男子然後再把這一條豆腐摔在面前的那闆豆腐上面，結果這些豆腐都安然無恙，一點破損都沒有，如果是正常豆腐被這樣摔，肯定全部爛掉。

這樣的豆腐，它的外表是則跟正常的豆腐差不多一樣，甚至色澤比傳統豆腐還要好看，它的韌性也不是傳統豆腐所擁有的，這樣的豆腐到底吃起來口感如何，對身體會不會産生影響，也值得讓人思考。

在男子的豆腐攤上，他也進了一些用這些豆腐做成的豆腐幹，我們都知道，正常的豆腐幹雖然有韌性，但隻要用手折壓也會斷掉，但男子進貨回來的豆腐幹用力去折，也折不斷，看樣子就像在折牛皮一樣。

男子把視頻發到網上後，引發了網友的熱議：

“全是科技與狠活，我怕吃了會倒沫汁”；

“這豆腐送我也不敢吃，我就是做豆腐的”；

“我就是喜歡吃豆腐的人，但我從來沒有見過韌勁這麼好的豆腐”；

“隻能說這種豆腐看起來很漂亮，至于好不好吃，安不安全，那是另外一回事”；

“以前我買豆腐的時候，覺得到付容易碎不好，但現在想想，還是容易碎的豆腐好，吃得放心”；

在網上，有做過這種帶韌性的豆腐的博主出來解釋道，其實這是一項新型的豆制品技術，他自己是一個做了13年豆腐的手藝人，這些豆腐都是黃豆制作的豆腐，通過他獨有的手法把豆腐做得非常有勁道，因為他覺得街坊不喜歡那些一碰就碎的豆腐，所以他就做出了這種怎麼碰都不會碎的豆腐，他希望擴大網友不要因為把豆腐做成有韌性有勁道後，反而不高興。

筆者為此也在網上查了一下，發現有一種新型膠腐跟上述的豆腐有幾分相似，這種膠腐的做法比傳統豆腐更簡單，用時更短，隻要把水燒開，加濃縮豆腐粉，豆腐增香劑、增稠劑、明膠，然後充分攪拌，不到半個小時，一闆清香的豆腐就做好了。而傳統豆腐要泡豆、煮豆、磨豆漿、沉澱、鹵水、過濾、壓制至少4到5個小時才能做出嫩滑的豆腐。

對此你怎麼看呢？

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