大理米糕的做法和配方?準備材料:糯米250g、食鹽1勺、糖适量、桂花适量、花生芝麻餡适量,下面我們就來說一說關于大理米糕的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料:糯米250g、食鹽1勺、糖适量、桂花适量、花生芝麻餡适量。
糯米淘洗幹淨,然後清水浸泡12小時左右。
12小時後把糯米撈出來瀝幹水分,然後放入蒸鍋,蒸40分鐘。
糯米蒸好後,盛出放入适量的白糖,一匙鹽拌勻備用。
模具四周抹油,鋪上一層拌好的糯米飯。
再鋪一層花生芝麻餡。
鋪好花生芝麻餡後,再鋪上一層糯米飯,然後壓平。
從模具中輕輕倒出,灑上桂花即可享用。
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