香蕉杯子蛋糕如何做?食材:雞蛋4個、低筋面粉80克、香蕉1根(166克)、玉米油30克、牛奶55克、白糖40克(蛋黃10克、蛋清30克)、鹽1克,我來為大家科普一下關于香蕉杯子蛋糕如何做?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞蛋4個、低筋面粉80克、香蕉1根(166克)、玉米油30克、牛奶55克、白糖40克(蛋黃10克、蛋清30克)、鹽1克。
将香蕉壓成泥。
香蕉泥、牛奶、鹽、白糖、玉米油拌混勻。
分離雞蛋,将蛋白裝入無油無水的碗裡,蛋黃裝入第三步驟的牛奶、香蕉混合液裡。
先160度預熱烤箱,現在來打蛋白,白糖分三次加入蛋白裡。
用電動打蛋器打至提起打蛋器出現小尖角。
用電動打蛋器打蛋黃液。
打至混合均勻。
篩入低筋面粉,用切拌刀切拌至無幹粉,無顆粒。
挖三分之一的蛋白泡到蛋黃糊裡切拌勻。
再将蛋黃糊倒回蛋白泡裡,切拌勻。
倒入事先準備好的紙模裡八分滿。
送入預熱好的烤箱,中層,烤箱調至150度烤26分鐘。
上色滿意即可,香蕉杯子蛋糕就做好了。
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