五色滋養 低卡大餐 韓式靈魂大拌菜 适合打算減脂的小夥伴兒～ 1人食可以菜量減半 2～3人食可以追加菜品 飽腹感超強 菜品也可以按自己的喜好更替

By Kanki_GuAn

用料

• 菠菜 1把
• 綠豆芽 1把
• 雞蛋皮 一張
• 紫甘藍 适量
• 胡蘿蔔 1根
• 木耳 适量
• 豌豆 一份
• 白蘑菇 3個
• 韓式辣醬 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 雪碧 2勺
• 蒜 3瓣
• 蜂蜜 1勺
• 麻油 半勺
• 花椒油/香油 半勺
• 熟芝麻 适量

做法步驟

1、準備各色食材 分别焯水後撈出 擠出水分（胡蘿蔔 白蘑菇 木耳泡發後焯水煮熟）

2、綠豆芽與菠菜 喜歡吃西葫蘆或者其他蔬菜的也可以切片焯水

3、綠豌豆 焯水

4、紫甘藍切絲後焯水 圓白菜也不錯喲

5、兩顆雞蛋 攤成雞蛋餅以後切絲備用

6、蒜切沫 準備好 韓式辣醬 蜂蜜與雪碧開始做靈魂料汁 ✓ 2勺韓式辣醬 蜂蜜1勺 雪碧2勺 生抽2勺 醋0.5勺 麻油0.5勺 花椒油或者香油0.5勺 ✓ 這次喜歡重口濃汁所以放了三勺辣醬 不喜歡太甜的小夥伴可以隻放半勺蜂蜜

7、找一個大碗（盆）食材放入 準備開拌

8、多放了一罐金槍魚（小夥伴也可以放煮熟後的蝦仁/牛肉卷/煎過的培根） 撒上熟芝麻 倒入靈魂料汁

9、OK 開吃 好像還有一點萬聖節的色彩感覺呢

小貼士

蔬菜焯水可以先在水中放點鹽或者油 這樣煮出來的菜色更鮮豔 焯水想節省時間進行的話 可以按顔色區分進行 譬如菠菜跟豌豆 綠豆芽跟白蘑菇...

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2.促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3.保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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