如何做有顔色的蛋黃酥?首先,把油皮和油酥的材料分别混合後揉成光滑的面團油皮揉成團後松馳30分鐘,油酥放冰箱冷藏,現在小編就來說說關于如何做有顔色的蛋黃酥?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
首先,把油皮和油酥的材料分别混合後揉成光滑的面團。油皮揉成團後松馳30分鐘,油酥放冰箱冷藏。
在面團松馳的時候把20克豆沙包入一個鹹蛋黃。
油皮和油酥分别分割成6個劑子。
6個油酥面團分别加入三種顔色的果粉,揉勻。
把一個油皮面團按扁,放入一個油酥面團。
用虎口慢慢地收起來包住油酥。
收口後捏緊底部。
把包入油酥的面團擀成長舌狀。
從上往下卷起,松馳15分鐘。
把松馳好的面團再次擀開。
慢慢地從上往下卷起。再次松馳15分鐘。
把面卷一切為二,切面朝上擀成圓面片。
放入豆沙蛋黃餡。
收口後捏緊底部。
全部做好後碼入烤盤。
放入預熱好的烤箱,中層,上下火,180度,25-30分鐘左右。彩色蛋黃酥就做好了。
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