同是京圈二鍋頭，紅星、牛欄山和永豐誰更正宗？到底哪個更好喝？

提起二鍋頭，還得是北京二鍋頭比較出名，而且北京二鍋頭可不隻是一款，其中比較歡迎的當屬紅星、牛欄山和永豐，但問題又來了，同是京圈二鍋頭，這三種有何區别？到底哪一個更正宗且好喝呢？

正所謂實踐出真知，筆者特地拜訪了一位30年酒齡的北京大爺探讨了這個問題，看完你就明白了。

這裡先來解釋一下何為二鍋頭？

二鍋頭是最早使用工藝命名的白酒。簡單的說，就是第二鍋的頭酒。最早起源于元代，由北方的燒酒發展來，正所謂掐頭去尾，隻留下第二鍋，名字由此而來。

創下年銷百億奇迹的牛欄山（清香or濃香）

在很多白酒争的頭破血流的時候，牛欄山已經輕松拿下年銷百億的目标了，而且在二鍋頭的行列裡，交出了一份完美的答卷。

雖說牛欄山采用的是液态法工藝，食用酒精勾兌而成，可是人家從始至終在酒瓶上都有所标注，打直球的态度也獲得了大衆的好感。

口感上也比較符合大衆口味，雖有一絲辣喉，不過持續時間很短，整體還是不錯的，因此不少人隔三差五的回購，當成日常的口糧酒喝。

紅星二鍋頭（清香）

此酒原來上使用優質的高粱、豌豆、大麥等，沿用傳統二鍋頭工藝的同時，運用了現代微生物技術，酒液更加醇厚。不少老北京人隻喝紅星，相比之下，紅星二鍋頭最為正宗。

口感上紅星二鍋頭比較烈，有着糧食香氣，不少老酒友就愛這一口。

“玩轉瓶子”的永豐二鍋頭（清香）

永豐二鍋頭相比紅星和牛欄山，雖然名氣稍弱，但也是一個老字号牌子，而且是唯一有着“宮廷禦酒”名号的二鍋頭。

永豐和紅星一樣都是純糧釀造，清香純正，此外口感上甜度高，比較好入口，也很适合新手小白。最值得一提的就是其外包裝，比較能在年輕市場中脫穎而出，外觀上迎合了年輕人的喜好，瓶子這一塊算是玩明白了。

其實說白了，各人口味不一，适合自己的才是最好的。如果你還沒找到好喝的口糧酒，不妨了解下一下這2款珍品佳釀，好喝還适合作為口糧酒。

彩陶坊

這款來自河南仰韶的彩陶坊，雖說知名度比不上聲名遠揚的杜康酒，但喝過此酒的人都對其評價很高。

尤其是讓人眼前一亮的外觀，葫蘆狀的酒體，瓶身雕刻有精美花紋，十分具有文化館，好似一件藝術品，放在家裡也很氣派。

值得一提就是其酒體構成，70°的酒頭 46°的酒身，一瓶酒可以嘗到兩種風味，而且還可以根據自己的口味勾調，十分方便。

自然，酒質也是不錯的，雖不屬于國内白酒主流香型，可憑借獨特的陶香口感，收割了不少酒友。入口清順，濃而不辣，介于濃香和清香之間，入口舒服，整體不錯，适合當作口糧酒。

風雲醬父 封藏

此酒為貴州本地的一款醬香酒，說起醬酒大家肯定會想起茅台，值得一提的是這款酒的釀造人李長壽，正是茅台老廠長李興發的兒子，其從小就跟在父親身邊，習得一身釀酒本領。

這款風雲醬父酒，不僅嚴格執行12987工藝，原料上也大有講究，使用了澱粉含量極高且耐高溫蒸煮的紅纓子，經過一年釀造時間後，還要窖藏5年，賦予了酒體更加醇厚細膩的口感。

最後還必須加入李興發12年老酒，更富有陳香。喝上一口，層次感豐富，不僅醬香味十足，還有窖香、花果複合香，細細品味，還有一絲焦香味，不少酒友就愛這一口。

李長壽釀得如此好品質醬香酒，除了繼承了“李氏茅酒勾調法”，還要歸功于李興發的醬香酒三大典型體，不僅解決了茅台酒體不穩，更使整個醬酒界發展上了一個新台階。

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