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番茄怎麼放熟

生活 更新时间:2024-07-25 08:55:48

番茄怎麼放熟?家庭西紅柿催熟的方法很多,一般有乙烯催熟、酒精催熟、加溫催熟、溫水處理、乙烯利催熟等方法,現在小編就來說說關于番茄怎麼放熟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

番茄怎麼放熟(番茄如何催熟)1

番茄怎麼放熟

家庭西紅柿催熟的方法很多,一般有乙烯催熟、酒精催熟、加溫催熟、溫水處理、乙烯利催熟等方法。

乙烯催熟法是将未熟的番茄與已熟的番茄或香蕉、蘋果等可以釋放乙烯氣體的水果放在一起密封起來,經過一段時間後即可催熟。

酒精催熟法是将番茄置于95%左右的酒精溶液内漂洗,然後用紙包上,裝在木箱内,在18℃至20℃的溫度下進行後熟。用這種方法催熟,還能防止果實腐爛。

加溫催熟法是将番茄堆放在溫度為25℃至30℃,相對濕度為85%至90%的溫度較高的地方,如室内、溫室,促其後熟。超過30℃,則紅色品種不能表現紅色而呈黃色。用加溫法催熟雖簡單易行,但也存在着色不均、缺乏香氣、味酸、催熟時間長、易造成腐爛等缺點。

溫水處理法是将番茄放在溫水中浸6至9小時,取出置空氣中進行後熟,時間約8至9天。

乙烯利催熟法有兩種處理方法。一是在果實已基本長足,把1000ppm的乙烯利溶液噴灑到番茄的果面上。約5至10天後,果實就會轉紅,可提前4至7天紅熟。另一種方法是把采下來的還沒有轉紅的果實,在乙烯利溶液中浸一下,濃度為1000ppm至2000ppm。浸後放在溫暖的地方,如溫室、溫床裡,使溫度維持在20℃至25℃,經過3至5天,就會紅熟。

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