相信各位朋友身邊總會有一兩個這樣的親友，他們隻要喝一點點的酒就會面紅耳赤，很多人難以理解，其實這背後有着極大的健康危機——“醛”危機，簡答的回答就是代謝受阻後的毒副作用。

衆所周知，酒的主要成分是水、乙醇（酒精）。酒精進入人體後要經過兩步化學反應才能變成相對無毒的乙酸。在人的身體中有兩種酶，一種叫做乙醇脫氫酶，這種酶能夠迅速将乙醇轉化為乙醛，體内含有大量這種酶的人，會加速累積乙醛而遲遲不能代謝，這會引起末梢血管擴張，導緻臉紅。這也是為什麼我們經常看到一些人在喝酒後很短的時間内出現臉紅的症狀，并持續時間較長。

另一種酶叫乙醛脫氫酶，在酒精變成乙醛之後，酒精在乙醛脫氫酶的作用下轉變為乙酸。乙醛脫氫酶本質是一種蛋白質，每一種蛋白質在DNA上有專門負責編碼的區域。因為人的DNA都是成對的，所以每種蛋白質有兩條DNA的固定區域負責制造。而負責乙醛脫氫酶的基因叫做ALDH2。

易臉紅的人同時還會有惡心、頭暈和心慌的感覺，這些都是由于乙醛的毒性導緻的。有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人不容易傷肝髒，而喝酒臉白的人特别容易傷肝髒，原因可能是體内兩種酶都欠缺，這種人靠體液來稀釋酒精，塊頭越大感覺越能喝酒。這也是為什麼北方人比南方人要能喝的原因之一。實際上他們比臉紅的人最容易受傷。另外就是體内兩種酶的含量都很高的人，酒精會迅速被代謝成汗水和熱量排除，這種人在酒桌上要避而遠之，他們可是真海量。

由于乙醛具有毒性，可以直接損害人體DNA，任何反複損害DNA的因素都會給癌症發展制造機會。有研究表示，差不多有三分之二的食道癌的患者是長期酗酒的人（ALDH2變異者）。如果體内的乙醛長期有堆積，患食道癌的風險就會加大。長期酗酒患食管癌的機會是非變異者的12倍。

喝酒容易臉紅是一種基因缺陷，也是“不善飲酒”的标志。為了不造成更嚴重的後果，奉勸那些想要靠喝酒來提高酒量，繼而解決容易臉紅的朋友，不要誤入食道癌的“歧途”。還要勸那些真海量的朋友不要總是勸别人喝酒，生活中已經有很多事實教訓，因成“醛”别人而背上了“過失犯罪”的罪責。

如何緩解喝酒上臉的症狀？

1. 不空腹飲酒。喝酒之前吃點碳水化合物類的食物或是一些富含澱粉的食物。

2. 喝熱酒。酒加溫後可揮發掉沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。

3. 慢慢喝。喝酒太快胃會受到強烈刺激，引發各種不适，人且易醉酒。

4. 多食蔬菜和豆制品。喝酒當中，不是的吃點蔬菜、豆腐，降低酒精對肝髒損傷。

5. 酒後喝白開水。可稀釋酒精濃度，可促進身體尿液排洩，緩沖酒勁。

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