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延邊特色冷面做法

生活 更新时间:2024-10-13 11:23:50

提起冷面,我們就不得不想到朝鮮這個民族,冷面是在夏季的時候,朝鮮族人餐桌上必不可少的食物。其中,它分為沛縣冷面、延邊冷面、綠茶冷面。今天小編給大家介紹一下延邊冷面的制作方法,有時間的你們可以去嘗試一下。

首先,在制作之前呢,我們需要準備相關的食材嗯,他的配菜有牛肉片,蘋果或者是西瓜片,蛋皮絲,鹹菜,松子,黃瓜絲,熟雞蛋,熟白芝麻。哦,原湯呢?湯底是由全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮肉、桂香、附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒、樹皮白芷、蒼耳等調制而成的湯底。那麼,湯料準備奶油純淨水白醋甜蜜素和可樂。嗯,鹹菜是卷心菜,辣椒面,蒜泥,鹽和味精。哦,面條呢?我這邊建議大家用荞麥面。

食材準備好了,我們要開始制作了:

第一步:是要将牛肉整塊燙熟,然後洗出撈淨加水熬制兩個小時,滾開後轉小火慢慢熬制45分鐘之後呢,撈出牛肉,牛肉得用冷水及冷以後切薄片備用。

第二步呢:是取上兩碗原湯,兌上20升的純淨水還有可樂兩瓶嗯,它的容量是500毫升的,醋和甜蜜素呢,根據你處在的地區的接受能力,就是根據你們的口味來添加哦,但是冷面一定要突出酸甜感。

第三步:要将卷心菜切成小塊,用鹽揉搓倒辣椒面,蒜泥鹽,味精摻在一起,用滾開的開水燙承醬加入到揉好的菜裡面,拌勻發酵,約一天差不多。

第四步,就是制作荞麥面。

第五,将面放入碗裡面加進去冰塊和冷面湯,柏進去配菜最好能多留三種做的醬呢,放入調味,吃的時候用筷子将面團均勻挑開,先喝湯再吃面。

延邊特色冷面做法(你想不到的延邊冷面)1

延邊冷面

以上,這就是延邊冷面的制作過程,大家有時間的話可以根據小編的方法嘗試做一下!

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