秋風陣陣，最近的天兒是越來越冷了，氣候也變得幹燥起來。秋天的滋補就顯得特别重要，喵小喵最近發現一個食材，價格便宜，營養價值還很高，特别适合這個季節食用！那就是白蘿蔔~

秋天的蘿蔔賽人參，這句話說的很正确！秋天氣候幹燥，容易引起腸胃不适，蘿蔔可以有效地促進腸胃蠕動，幫助身體提高消化能力。蘿蔔中還含有很多的維生素，可以提高身體免疫力，讓氣色變得紅潤，有光澤！

蘿蔔有這麼多優點，做成菜味道也是一級棒！它可以很好的吸收菜品中的味道，并散發自身的鮮氣，和任何食材搭配出來都是滋味十足！炖肉或者做湯的時候加一點白蘿蔔，鮮的不得了！咬一口，蘿蔔已經完全入味，汁水四溢，味道濃郁卻無比清爽~

01

白蘿蔔雞肉卷

By 米多小魚

· 主料 ·

白蘿蔔〡半個

· 輔料 ·

雞胸肉 | 200g

胡蘿蔔 | 半根

黑木耳 | 5~6朵

小蔥 | 2根

鹽 | 2克

胡椒粉 | 1克

料酒 | 半勺

生抽 | 1勺

糖 | 1克

香油 | 半勺

· 做法 ·

1.把白蘿蔔去皮後，切成長方形的薄片；

2.鍋裡水煮開，把白蘿蔔片焯約2分鐘左右；

3.準備一碗涼水，浸泡白蘿蔔片；

4.雞肉泥、胡蘿蔔末，黑木耳末以及蔥花混合，用2克鹽，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分鐘；

5.把白蘿蔔片包住餡料，輕輕地卷成筒狀；

6.蒸鍋中加水，把卷好的蘿蔔雞肉卷放在鍋中，蒸制10分鐘；

7.把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成調味料，把調味料用勺子均勻地灑在蒸好的蘿蔔雞肉卷上。

02

白蘿蔔牛尾湯

By 味谷的廚房

· 主料 ·

白蘿蔔〡600g

· 輔料 ·

牛尾 | 400g

枸杞 | 少許

料酒 | 2勺

姜 | 3片

鹽 | 适量

· 做法 ·

1. 牛尾和姜片放一起先飛水，撇去血沫，撈起洗趕緊瀝幹水。

2.鍋裡放水，放入牛尾和料酒。

3. 倒入枸杞。

4.大火煮滾後小火煮一個小時。

5. 一個小時後蘿蔔放入鍋内 ，繼續煮半個小時放鹽即可關火。

03

臘鴨炖蘿蔔

By 美姐姐的小資生活

· 主料 ·

臘鴨 | 1隻

蘿蔔 | 1個

· 輔料 ·

小米辣 | 6、7個

生抽 | 半勺

鹽 | 适量

大蒜 | 3g

料酒 | 1勺

香辣醬 | 1勺

· 做法 ·

1. 臘鴨一隻剁成稍微大一點均勻的塊狀，鍋裡上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開

2. 蘿蔔洗淨去皮切成塊狀

3. 生姜大蒜切大塊待用，小米辣切斜段

4.鍋裡上油，小火放入大蒜生姜末爆香，加入小米辣

5. 一勺香辣醬炒出紅油

6.加入瀝幹水的臘鴨塊翻炒三四分鐘左右，加入一勺料酒，半勺生抽

7. 加入稍微多一點開水

8. 湯汁還剩三分之二的時候放入蘿蔔塊翻炒勻一起煮

9. 加入适量鹽，少許雞粉調味即可

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