蘿蔔與胡蘿蔔是我們日常生活中常見的蔬菜，常見于餐桌之上，根據地域不同，口味不同，吃法也是多種多樣。胡蘿蔔和蘿蔔名字隻有一字之差，多數常人就會把它們分類在一起。其實，它倆名字相似，卻不是一家。蘿蔔是十字花科植物，與白菜、芥菜、包菜是一家，而胡蘿蔔卻是和部分人吃不慣吃不了的芫荽（香菜）是一家子。
為什麼胡蘿蔔從植物分類角度，不把它分到與蘿蔔一起呢？那我們就從這一角度簡單地介紹一下。從花型來看：胡蘿蔔花和芫荽花花小且頂生或腋生的複傘形花序或單傘形花序，而蘿蔔有四片花萼，并且呈輻射對稱生長分布，看起來就像是一個“十字”。
從葉片來看，胡蘿蔔葉和芫荽葉都是回羽狀葉形，裂片形或針形。蘿蔔是大頭羽狀半裂，有鈍齒，細小的粗毛。
現在，了解它們為啥這麼區分了吧？了解了最後我們來認識一下同是傘形科，又是我們常見的蔬菜種類和配料種類。（1）芫荽，傘形目傘形科芹亞科芫荽族芫荽屬植物。
（2）胡蘿蔔，傘形目傘形科芹亞科胡蘿蔔族胡蘿蔔屬植物。
（3）芹菜，傘形目傘形科芹亞科阿米芹族芹屬植物。
（4）茴香，形目傘形科芹亞科阿米芹族茴香屬植物。
（5）孜然芹，果實即孜然，形目傘形科芹亞科阿米芹族孜然芹屬植物。
除了上述常見的以外，還有莳蘿（野茴香）、香芹、刺芹、水芹。這四種，在作者我這裡雖然見過，但不常食用。對于本篇所講到的傘形科食材，有多少小夥伴是讨厭和喜愛的呢，歡迎文章下方讨論。我們下一篇就接着說一下最受歡迎的十字花科植物 。
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