現在這個季節，由于雨水的增多，再加上氣候的持續高溫，造成了山中環境中很是潮濕，并且這種潮濕的環境也會有些人喜歡，因為這樣的潮濕環境，很合适野生菌類的生長，所以很多人都會趁午休的時候，跑山上去摘各種菌類，但也不是什麼都能摘的，還得注意看看有沒有毒，畢竟野生的菌類中，有毒的都是占大部分。

大家摘下來的野生菌類中，有些會自己選擇吃，有些的話會選擇拿去賣，但野生菌的價格也是不一樣的，有的會很便宜，可能幾塊錢一斤都沒人要，也有的會很貴，甚至能賣到幾十上千元也不一定，比如像大家熟知的雞枞菌、牛肚菌等，由于味道鮮美，深受大家的喜愛，所以會出現供不應求的情況，而這時候一般都是賣幾十塊一斤，甚至還可以到達百元一斤。

但貴的可不止是這幾個，還有一種野生的菌類非常貴，在以前還是母豬的食物，但如今在市場上，這種野生菌類甚至能賣到1000塊一斤，這種野生的菌類就是“松露”。

松露是一種蕈類的總稱呼，因為它包含着很多種真菌，差不多有十多種左右，這種真菌類一般都是一年生長一次，其中大多數的生長地方，都是在闊葉樹的根部中生長起來，因為松露要靠着吸取樹木根部的營養用以維持生存，而且這種松露大部分也生長在松樹的根部，也是因此得名松露。

松露和其他的野生菌類比起來，它可沒有像雞枞菌那樣好看的外表，因為松露長得要麼黑不溜秋的，要麼就是褐色的，所以對比雞枞菌這類的外表，可謂是極醜的，雖然醜，但是價值可要比雞枞菌這類的野生菌類高很多。

松露的大小也是形狀各異的，大的可能有人的拳頭那麼大，小的基本也就隻有核桃那麼大，所以松露的形狀和外表是很不規則的，如果你仔細觀看松露的話，就覺得它很像是野外的動物糞便。

你可别小看了這種松露，這種松露對母豬可是有着非一般的吸引力，要知道母豬的食物可是不少的嗎，畢竟豬可是雜食動物，基本都是不挑食的，那為啥母豬會對松露有着那麼高的喜愛呢？

其實是因為在松露成熟之後，它會散發一種濃郁又特别的氣味，這種氣味對于人類來說，是無法理解的，但是對于母豬來說，這種氣味簡直具備了吸引力，因為這種氣味，會讓母豬引起于性沖動那樣，造成了母豬對松露情有獨鐘，所以隻要母豬聞道松露的味道，一般都是會跑過去把松露從泥土之中拱出來，然後吃掉松露，所以民間還稱呼松露為“豬拱菌”，這也使得豬拱菌成為了母豬最喜愛的食物之一。

由于松露的藥用價值很大，所以現在在歐洲市場上，松露都賣的特别的貴，一般能賣600左右一斤，但如果是那種極品的話，甚至可能會賣到1000塊錢一斤。

價值高并不僅僅是因為它的藥用價值，還是因為松露能吃，再加上由于松露的産量是十分稀少的，松露的價值也越來越高，導緻極品的松露會賣到1000元一斤，從這也可以理解為什麼會賣那麼貴了，而且松露還是世界上為數不多的，人工無法培育的幾個物種之一。

正如前面剛才我們所說，松露之所以能成為食材，并不是因為我國最先吃松露才聞名的，最早食用松露的是在歐洲地區，據傳當時的人們發現松露的味道奇特，也是打算用來掩蓋肉類中的膻味，所以在當時松露都是被當作調味料來使用的，随着時間的推移，到了17世紀之後，人們開始慢慢發現松露擁有着極高的價值，也是因此才會讓松露逐漸出現在大衆的視野，食用松露也開始盛行起來。

雖然松露是可以吃，但是有很多人都不太喜歡松露的味道，因為松露的外形和氣味，一般人是接受不了這個味道的，所以才會有很多人嫌棄松露難吃，甚至有許多人看到松露賣這麼貴，就會認為很好吃，等買回來自己吃後，才知道松露的味道咋樣，但是想必大家吃完後的第一時間都是，為啥松露那麼醜還賣那麼貴。

不過雖然松露在我們國内是不太受歡迎，但是在歐美地區的話，松露可是很暢銷的基本都會喜歡這種味道，甚至在歐美地區還會有部分人，将松露、魚子醬、鵝肝這三樣列為“世界三大珍肴”。

雖然松露不好吃，但是價值很高，所以也會有人專門采摘松露去賣，但人類是很難發現松露的，所以在農村的很多地方，還會看到人們帶着母豬去尋找松露的景象，因為母豬一般都是在6米之外就能聞到松露的味道了，所以尋找松露的話，專門攜帶一隻母豬，還是有着很大的概率可以找得到的。

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