紅燒排骨怎麼做好吃又簡單?鍋内放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用,現在小編就來說說關于紅燒排骨怎麼做好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鍋内放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。
鍋内放油,燒至六成熱時爆香姜片,放入排骨煸炒到金黃微焦。
依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1勺生抽、1湯勺白糖,炒勻,放入八角、桂皮,再倒入能沒過排骨的開水,調中火焖15分鐘,放入鹽炒勻。
開大火收汁,收到湯汁将幹時,出鍋擺盤撒上蔥花即可。
紅燒排骨,是一道常見菜肴。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材,以幹辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料制作而成。此菜味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。男女老少皆可食用。
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