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血糯米粥怎麼煮才能好喝

生活 更新时间:2024-12-24 00:41:13

血糯米粥怎麼煮才能好喝(附血糯米口感軟糯小技巧)1

⚫︎ 血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性所以稱為血糯,和黑米是兩種不同的種類。 ⚫︎ 血糯米的功效它具有養肝、養顔、澤膚等功效。适用于營養不良、面色蒼白、皮膚幹燥及身體瘦弱者食用。小仙女們也可以隔三差五吃一些起到養顔護膚的作用~ ⚫︎粥如何熬的粘稠,血糯米如何做的軟糯。除了比例以外更重要的是一定要看方子最後的小Tips嘻嘻

By 是夢夢呀丶

用料

  • 血糯米 100g
  • 白糯米 50g
  • 紅腰豆 40g
  • 紅豆 30g
  • 麥仁 30g
  • 水 适量
  • 冰糖(可選) 适量

做法步驟

血糯米粥怎麼煮才能好喝(附血糯米口感軟糯小技巧)2

1、血糯米和白糯米沖洗一遍。浸泡兩小時,控幹水分裝進保鮮袋或者保鮮盒裡放進冰箱隔夜冷凍。

血糯米粥怎麼煮才能好喝(附血糯米口感軟糯小技巧)3

2、其他食材洗淨,另外放入一個大碗裡,加入足夠的水,浸泡6小時以上。(最好隔夜)

血糯米粥怎麼煮才能好喝(附血糯米口感軟糯小技巧)4

3、把所有食材放進電壓鍋裡,放入适量的水。水量是食材的6-7倍。特别濃稠的可以放5倍。我家的直接一鍵煮粥模式20多分鐘就完成了。

血糯米粥怎麼煮才能好喝(附血糯米口感軟糯小技巧)5

4、如果是你用的不是壓力鍋那麼最好選用砂鍋。大火燒開後轉中火熬制40分鐘左右,具體時間還是根據你家鍋和粥的濃稠度決定。

血糯米粥怎麼煮才能好喝(附血糯米口感軟糯小技巧)6

5、熱喝,冰過喝都超級軟糯~【答應我一定要看最後的小貼士】

小貼士

⚫︎血糯米的皮有營養,不要反複沖洗~沒那麼髒的,沖洗一遍就行了。 ⚫︎血糯米不好煮,所以采取冷凍的方式處理,原理類似冷凍大米破壞了本身的組織,再熬粥就容易開花軟糯。 冷凍和不冷凍的差别很大。 ⚫︎水的比例6-7倍是比較好的。 ⚫︎開鍋之後可能還比較稀,不到理想程度。重點來了!!!關火或者電壓力鍋結束後攪一攪再蓋上蓋子悶2-3小時,再打開的時候更粘稠軟糯絕對和之前不一樣相信我~

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