俗話說：“不食河鲀，焉知魚味？食了河豚，百鮮無味。”，河鲀是屬于高檔水産品，但卻有着“拼死吃河鲀，一命搏一命。”的說法。

因為河鲀體内含有劇毒，而且至今沒有解藥，不過河鲀的肉卻是無比的鮮美。所以，從古至今有無數的“吃貨”，不懼怕河鲀的劇毒，铤而走險吃河豚。

常言道：“常在河邊走，哪有不濕鞋。”，每年因吃河鲀而中毒身亡的人不在少數，最近廣東就連續發生了2起。

廣東省衛生健康委通報：2月，廣東發生3起較大級别食物中毒事件，累計報告病例174例，其中廣東揭陽2人因河豚中毒而死亡。

由于河豚全身多處攜帶劇毒，而我們釣魚人又經常能與河豚接觸，所以有時候即使大家不吃，也容易發生中毒情況。那麼，河豚的毒素從何而來呢？

了解河鲀

河鲀這種魚非常可愛，同時它又特别的愛生氣，一生氣的時候肚子就會膨脹，變得肥肥胖胖的。但肚子上小刺也會因膨脹而立起，所以釣到河鲀的時候，釣友們都會那它刷鞋子。

河鲀的分布非常廣泛，而且品種繁雜，全世界共有河鲀約200多種，而我國占有四分之一，約40幾種河鲀。河鲀在我國的分布主要有，黃海、東海、南海、渤海，以及通海的江河之中。

河鲀是洄遊性魚類，即能生活在海裡，也可栖息于江河，少部分河鲀也可以定居在通江河流中，并且還可以繁殖，其中最為典型的就是暗紋東方。

野生的河鲀是雜食性魚類，它不僅不挑食且葷素皆宜，不過總體上還是喜歡偏葷一些。在自然水域的環境下，河鲀尤其是喜歡捕食甲殼類、貝殼類和小魚蝦為食，而且特别貪吃。

别看河鲀有劇毒，但它的價格卻是貴的離譜，不是一般人能吃得起，其中暗紋東方是我國河鲀當中的“貴族”，每公斤售價約在1000～3000元之間。

河鲀有多毒？

河鲀劇毒無比，最早發現河鲀有毒是公園前2500多年前，在當時我國和埃及就已經知道了，河鲀是一種毒性非常強的魚。河鲀的毒素學名叫Tetrodotoxino，是由日本學者發現和定名的。

河鲀的毒素主要在身體的這些部位和器官，具體有河鲀的血液、皮膚、肝髒、膽囊、腎和眼睛，以及卵巢和精巢等部位。河鲀的毒性強度和季節有關，毒性最強是繁殖季節，并且雌河鲀的毒性要大于雄性。

河鲀的毒素是氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中已發現的毒性最強的神經毒素之一，這種毒性要比氰化物強上千倍，隻需要0.5毫克就能緻命。

河鲀的毒素不輕易被分解掉，即便是在220℃的高溫環境下，也需要1個小時左右的時間，毒素才能被破壞。

由于河豚的血液含有毒素，所以我們釣到河鲀時，千萬不要用手直接摘鈎，尤其是在手部受傷的情況下，以免與河鲀血液接觸後中毒。

河鲀的毒不僅劇毒而且發作時間快，通常中毒後最快10分鐘左右發作，而且死亡率極高。因此，建議釣友們釣到河鲀後，用摘鈎器輔助将其放生。

最後

河鲀這種魚一般人不敢吃，因為大家都知道，河鲀身體很多部位和器官，都是含有劇毒的，所以河鲀通常都是由專業的廚師烹饪，做好後也是廚師自己先品嘗，而後在給客人吃。

由于我們釣魚人對清理河鲀并不了解，所以不釣到後最好不要帶回家，尤其是拿來吃，這可不鬧着玩的事！

雖然河鲀的毒素劇毒無比，但經過提取後的河鲀毒素，在醫藥方面用途非常廣泛，并且經濟價值極高，每克河鲀毒素可買到60萬左右。

（完）

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釣到河鲀你都是怎麼處理的呢？

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