鹿茸的吃法有很多，炖湯也是常見的食用方法，那麼，鹿茸湯該怎麼做？鹿茸湯有哪些功效？下面我們就為大家介紹下鹿茸湯的做法及功效。

1、鹿茸北芪仙茅雞肉湯

配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，雞肉150克。

功效：溫腎壯陽 強壯筋骨 增抵抗力。

适用：鹿茸補腎壯陽;北芪補脾益氣、固表止汗、益氣升陽;仙茅和淫羊藿都有強壯筋骨、溫補腎陽的作用;雞肉益氣、強健身體。用以上材料做成的鹿茸炖雞有溫通血脈、補腎壯陽、強健身體的作用。适合夫妻日常飲用，尤其冬天時候，常飲可增加身體抵抗力，加身體抗冷功能，更可強健體魄，對體力勞動者，功效更為顯著，而且湯水美味，實為一款理想的食療湯水。

制作：選新鮮雞肉，去皮、去肥膏，放入開水中稍煮，取出，洗淨;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗淨。再将以上材料放入電子瓦煲内，加入适量水，炖4～5小時，加入細鹽調味，即可飲用。

2、鹿茸枸杞鮑魚湯

配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鮮鮑魚1隻，紅棗4枚。

功效：益精明目 強身健體。

适用：此炖品補血強身、益精明目。日常用此炖品佐膳，可補益身體，且補而不燥，可以防止視力早衰。如患血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，精神疲乏，婦女月經不調，都可用此炖品作食療、男女适用。。

制作：大鮑魚1隻去殼，去掉污穢，用水洗淨;切成片狀。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和紅棗用水洗淨。生姜去皮切2片;紅棗去核。将全部材料放入炖盅内，加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋内，隔水炖4小時，加入細鹽調味，即可飲用。

3、人參鹿茸雞肉湯

配方：雞肉120克，紅參（或高麗參）12克，鹿茸32克。

功效：大補元氣，溫腎壯陽，用于元氣虛極，體虛欲脫;或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早洩，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳聾，精神疲乏等。

适用：大病或失血後，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸能提高機體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞，又具有性激素的作用。

制作： 取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入炖盅内，加開水适量，加蓋，隔水慢火炖3小時，湯成可供飲用。

4、鹿茸水鴨湯

用料：水鴨1隻，鹿茸4--5片，姜3片，油鹽酌量。

功用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都适宜服用。

制法：将水鴨剖開洗淨，去内髒。用适量的清水加姜片，水鴨與鹿茸同煮約3小時，調味即可食用。

5、鹿茸三珍湯

配方：鹿茸20克，水發魚翅、水發海參、幹貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。

功效：冬季時令佳肴，富有滋補作用，且易消化。

制作：1、将鹿茸、幹貝洗淨，加調料上鍋蒸制;2、将海參、魚翅用開水氽透，将雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料;3、将魚翅、海參、幹貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋内，加清湯調料蒸制一小時即可。

6、鹿茸雞湯

配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。

功效：強身健腦，對一般老人病神經衰弱和自律神經失調均有療效。

制法：将嫩雞肉的翅膀肉洗淨用四杯水用慢火煮，水滾後去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然後，倒入雞湯中再煮片刻，調味後飲用。

若是為了增強性功能，或是改善亞健康狀态的腰膝酸軟、血虛眩暈、神疲乏力、易疲勞等情況，則可煲湯炖服。

隔水炖鹿茸每次用量為1—4克，可加紅棗1枚、生姜1片、米酒或肉類少許裝入有蓋的杯中，倒入半杯水，蓋嚴蓋後置鍋内隔水炖蒸，鍋水沸騰後改用文火炖2—3小時，便可服用。

也可取鹿茸片5—10克，放入電飯煲或砂鍋内，先炖肉類2—3小時，而後放鹿茸，再共同炖煮2小時左右後食用，還可與大棗、枸杞子、蓮子、百合、當歸、人參等搭配。

上面為大家介紹了鹿茸湯的做法及功效，鹿茸的确是很好的滋補藥材，特别适合身體弱的中年婦女食用，但是吃鹿茸要循序漸進，不可一次性吃太多。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!