蓮子怎麼泡開最好? 蓮子外裹一層紅褐色薄皮,内有一個“蓮芯”,如果不除掉,做熟以後吃了會有一股苦澀味浸泡處理方法如下,下面我們就來聊聊關于蓮子怎麼泡開最好?接下來我們就一起去了解一下吧!
蓮子外裹一層紅褐色薄皮,内有一個“蓮芯”,如果不除掉,做熟以後吃了會有一股苦澀味。浸泡處理方法如下。
每斤蓮子,放入含堿三錢的冷水中泡十分鐘,取出再用沸水泡一分鐘,剝去蓮衣,然後放入沸水中泡三、五分鐘,取出放入冷水,用竹簽捅去蓮芯。
【食用】
1.冰糖蓮子
蓮子加上冰糖炖熟即可。
2.紅棗銀耳蓮子湯
需要準備紅棗、銀耳、蓮子,洗淨後泡水,大概3~4小時。鍋中加水,放入三種材料一起煮熟後,加糖适量即可。
3.木瓜蓮子百合湯
準備木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。蓮子泡發蒸熟,銀耳泡發撕成小塊。将蓮子、紅棗、銀耳放入開水中煮半小時後,放入牛奶、木瓜、百合炖5~10分即可。
4.蓮子粥
将芸豆、蓮子、桂圓、大米、玉米渣等一起熬粥即可。
5.銀耳蓮子羹
需要蓮子、幹銀耳、鮮百合、香蕉2根、枸杞和冰糖,做法和木瓜蓮子百合湯差不多。蓮子需要泡發蒸熟,銀耳泡發撕小塊。将蓮子、銀耳、枸杞放入開水中煮半小時後,放入香蕉、鮮百合炖5~10分即可。
天良
2022年2月10日
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