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酒鬼花生竅門

生活更新时间:2025-05-02 13:19:37

酒鬼花生竅門?花生米去除紅衣後先放入冰箱冷凍室冷凍2小時以上，将花生米凍透之後再炸，這是使酒鬼花生酥脆的竅門因為冷凍後的花生米在油鍋裡解凍的過程中緩慢升溫，可以将水分充分炸幹，花生米會更加酥脆，今天小編就來說說關于酒鬼花生竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酒鬼花生竅門

花生米去除紅衣後先放入冰箱冷凍室冷凍2小時以上，将花生米凍透之後再炸，這是使酒鬼花生酥脆的竅門。因為冷凍後的花生米在油鍋裡解凍的過程中緩慢升溫，可以将水分充分炸幹，花生米會更加酥脆。

花生米冷鍋冷油下鍋，小火慢炸，是花生米酥脆的第二個竅門。

花生米隻需要用清水浸泡10來分鐘就能輕松搓去紅衣了，不需要泡很久，也不需要用熱水來泡。網上也有脫皮花生米賣，怕麻煩的可以直接買這種脫皮的來用。

酒鬼花生的做法并不複雜，唯一比較費時間的就是給花生米去除紅衣那一步了，平時飯後追劇時泡一點花生米邊追劇邊給花生米去皮，剝好了就裝在保鮮袋裡冷凍在冰箱裡積攢着，積少成多，哪天想做酒鬼花生時拿出來就可以直接下鍋炸了，特别方便。當然，實在怕麻煩的話可以直接從網上買一些去皮花生米來用。

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