種業是第一産業中的“高精尖”産業，北京作為首都，更要發揮科技和人才優勢，打造“種業之都”。據北京青年報報道，北京打造“種業之都”的建設路徑，實際上就是對北京鴨、北京油雞、宮廷金魚、鲟魚等四類特色種質資源實施保護，同時還要開展10個北京優勢特色物種種質創制與品種選育聯合攻關，包括玉米、小麥、蔬菜、馬鈴薯、蛋雞、奶牛、肉鴨、鲟魚、觀賞魚、桃。

資料圖 王海欣 攝

今年以來，随着《北京市種子條例》、《北京種業振興實施方案》等相繼頒布出台，一項項制度安排明确了北京打造“種業之都”的建設路徑，既為種業振興保駕護航，也是确保市民的菜籃子更加充盈、更加有品質。列入種質資源保護對象的，無不帶有北京特色。比如，北京油雞已有300多年的曆史，是本市保留下來的唯一地方雞種，其外貌獨特、肉蛋品質優良，兼具觀賞性。這些北京特色種源，在生長過程中受到京郊山水滋養，攜着特有的親切感吸引市民消費。

對于一些曾經近乎絕迹的種源，多維度的保護是對北京老味道的拯救。把這縷舌尖上的鄉愁留住了，北京飲食文化的魅力會飄得更遠。作為城市文化的重要标識，老北京傳統美食是有滋有味的曆史記錄，是能夠帶來經濟活力的特色産品；保護北京特色種源的行動，有助于擴大北京美食的影響力，進而提升本市文旅産業的發展。

近年來，北京在種業保護領域深耕細作。為确保種源不滅絕，北京市建立了畜禽活體保種場和種質資源庫，北京地域範圍内的2個畜禽地方品種和其他在京優良地方資源1.5萬份畜禽遺傳材料受到重點保護；同時，啟動為期三年的特色畜禽、水産種質資源保護項目。為摸清家底，北京市還開展了第三次農作物種質資源普查與收集行動，利用3年時間，征集了452份種質資源，挖掘了“玉巴達”杏、百年野山楂、前魯大米、紅芽香椿、“三層樓”紫皮山藥、西王化村紅薯等一系列優異種質資源；通過普查發現并保留住一批老口味果蔬的種質資源，通過培育優良品種，讓更多的具備老口味特征的新品種登上市民餐桌。

從品種的培育到成果産業化，從攻關種業堡壘到各區各有側重，一系列有條不紊的規劃、極具特色的建設、創業環境的優化，無不是為了推進“種業之都”的加速崛起。種質資源是種業的“芯片”，是種業振興的重要基礎。優質“京字牌”食品的增多，不僅能夠提升老百姓的生活品質，更有助于把種業的“中國芯”牢牢攥在自己手裡。認識推進種業振興的重要價值，加強北京特色種質資源的收集、保護和開發利用，打造“種業之都”，是為國家種業振興貢獻北京力量，也讓市民餐桌上添加更多的“北京味道”。

（原标題：讓市民餐桌多些“北京味道”把北京打造成“種業之都” 保護好北京特色種質資源）

來源：北京晚報 評論員 辛音

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