香啡菇拌涼面的做法?手擀面200克，香啡菇120克，橄榄油20克，青椒50克，胡蘿蔔80克，雞蛋1枚，豆瓣醬40克，香蔥少許，白芝麻少許，鹽少許 ，今天小編就來說說關于香啡菇拌涼面的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
手擀面200克，香啡菇120克，橄榄油20克，青椒50克，胡蘿蔔80克，雞蛋1枚，豆瓣醬40克，香蔥少許，白芝麻少許，鹽少許。
将各種主料、配料洗淨，青椒切絲，香啡菇切片，胡蘿蔔切片。
熱鍋放入橄榄油，加入青椒和香啡菇片爆炒5分鐘，加少許鹽及香蔥待用。
燒水煮個白水荷包蛋，待用。
把胡蘿蔔片放入沸水煮熟待用，當然可以考慮用煮荷包蛋的熱水再利用。
放少許橄榄油爆炒豆瓣醬，待用。
把面下鍋煮熟後盛出，用涼的礦泉水過一下讓面冷卻下來，如果想深度涼面，考慮用冰箱冰一下面。
把香啡菇片、胡蘿蔔片、荷包蛋、豆瓣醬等放入面盤，最後撒下白芝麻，調勻即可！
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