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早上豆漿和牛奶哪個有營養

生活更新时间:2024-10-16 17:30:25

吃早餐，很多人都習慣“幹稀搭配”，而豆漿和牛奶就是早餐中經常喝的兩種飲品。總有人問：早上喝豆漿好還是牛奶好？誰更有營養呢？要想比較誰更好，先來分析一下各自的營養特點。

早上豆漿和牛奶哪個有營養（早上喝豆漿好還是牛奶好）1

豆漿

豆漿是中國傳統的食物，主要的食材是大豆，包括黃豆、黑豆和青豆，大部分的豆漿都是用黃豆做的，偶爾也用黑豆。大豆，也被譽為“土裡長出來的肉”，營養價值很高，含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維和大豆異黃酮、植物固醇、大豆皂苷等植物化學物質。

早上豆漿和牛奶哪個有營養（早上喝豆漿好還是牛奶好）2

大豆榨成豆漿，其中的營養成分也全都在豆漿裡。大豆中的蛋白質為優質蛋白，這也是常見植物性食物中唯一一個氨基酸組成接近人體需求的蛋白，吸收利用率高，豆漿中的蛋白質含量與牛奶差不多，兩者都是補充優質蛋白的良好來源，這也是豆漿和牛奶的共同優勢。

豆漿中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，且不含膽固醇，膳食纖維豐富，有利于預防心腦血管疾病，更适合肥胖、高血脂、糖尿病等人群飲用。

牛奶

牛奶的營養價值也很高，除了維生素C的含量低點外，幾乎含有人體所需的全部營養素，特别是人體獲得優質蛋白、鈣和維生素B2的良好來源。牛奶中的鈣含量豐富，每天一杯牛奶，就可獲得200多毫克的鈣，這也是牛奶比豆漿突出的優勢。其次，牛奶中的維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B6的含量也要高于豆漿。

早上豆漿和牛奶哪個有營養（早上喝豆漿好還是牛奶好）3

牛奶中的脂肪酸主要是飽和脂肪酸，含有膽固醇，不含膳食纖維，熱量要高于豆漿，對于肥胖、高血脂等人群來說，可以選擇喝低脂或者脫脂奶。

總之，豆漿和牛奶都是很優秀的食物，營養價值都很高。兩者在營養成分上各有特點，牛奶的優勢在于補鈣，豆漿的優點是有利于心血管健康，兩者也不能相互代替，最好每天都能飲用。

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