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喝茶的人通常選擇什麼茶葉

生活更新时间:2024-12-23 15:03:42

喝茶的人通常選擇什麼茶葉（喝茶竟有這麼多講究）1

如果說有哪個地方的飲茶氛圍最為濃厚，

那麼一定離不開廣東的潮汕地區。

毫不誇張地說，

潮汕人的一天離不開茶，

街邊巷角，坊市商肆，

随處可見人們擺上一桌茶具，

或是休閑小憩，

或是談天說地，

構成他們生活中不可或缺的一部分。

喝茶的人通常選擇什麼茶葉（喝茶竟有這麼多講究）2

喝茶的人通常選擇什麼茶葉（喝茶竟有這麼多講究）3

清朝文人俞蛟在《潮嘉風月》裡寫道，

“潮州工夫茶,烹治之法，

本諸陸羽《茶經》,而器具更為精緻。”

潮汕地區的傳統飲茶習俗，

何以在器具之中見工夫？

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潮州工夫茶，

既是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象征，

也是百姓生活習俗中的一個縮影，

它的每一樣器具，

都承載着不同的曆史脈絡和文化内涵。

它可以很複雜，

複雜到每一道工序都有諸多講究的細節，

也可以很簡單，

簡單到隻需完成最基礎的泡茶功能。

喝茶的人通常選擇什麼茶葉（喝茶竟有這麼多講究）5

談到潮汕工夫茶，

就不能不談一談潮汕工夫茶的“靈魂”

——“工夫茶四寶”即铫、爐、壺、杯

從泡茶的茶壺，到煮水的砂铫，

生火的風爐，再加上飲茶的茶杯，

這些傳統工夫茶的基本組合茶具，

被稱為“烹茶四寶”。

風爐

古人以風爐溫酒，而潮人後來則用以煮茶。随着時代的進步科技的發展，更為方便快捷的電熱水壺已經成為人們的日常，但傳統工夫茶具中的風爐砂铫，依然擁有一批忠實擁趸。

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砂铫

在潮汕又被叫做“薄鍋仔”，雖然隻是被用來煮水，但不同砂铫煮出來的水也不盡相同，它一般選用多種礦石混生的砂石為泥料，通過豐富的礦物成分達到淨化水質，因此不同質地的泥料煮水就會呈現出不同的口感。

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孟臣壺

比普通茶壺還要小的孟臣壺，專門用來泡工夫茶。傳統手拉壺有強烈的地方文化色彩，小巧玲珑，具有薄和透的特點，是泡工夫茶的絕配茶具，也是潮汕人習以為常的生活用品。

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若琛瓯

若琛瓯即品茶杯，隻有半個乒乓球大小，專門用來品飲工夫茶。若琛瓯為白瓷翻口小杯，杯小而且淺，容量大約為10-20毫升。一般在潮州工夫茶中，隻有2-4隻這樣的小茶杯專供飲用。

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工欲善其事，必先利其器，

這句俗語同樣适用于愛茶人士身上。

對茶器的精細講究，

既源自潮汕地區品茶的傳統習俗，

也是茶人自身飲茶習慣帶來的訴求。

作為茶器制作手藝人，

在茶器具的制作上每一步都很用心，

讓人大開眼界！

他們如何通過茶器讓一杯茶的口感發揮到極緻？

喝茶的人通常選擇什麼茶葉（喝茶竟有這麼多講究）10

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“工夫茶的那些事兒上集·器具篇”

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