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蘑菇湯怎麼煮不腥

圖文 更新时间:2024-12-25 00:50:21

在炎熱的夏天,除了一些涼拌菜經常出現在人們的餐桌上之外,各種清淡的湯品也同樣受歡迎,畢竟氣溫上升的同時,人體内的水分也會流失,所以除了日常的喝水行為之外,吃飯的時候,不少人也有喝湯的習慣,而在清淡湯品裡面,除了肉湯,蔬菜湯之外,再就是蘑菇湯最受歡迎了。

蘑菇湯怎麼煮不腥(炖蘑菇湯加水前多加)1

炖蘑菇湯,加水前多加“這1步”,湯白味濃還不腥

蘑菇本身就是一種十分鮮美的食材,除了将它用來炒菜之外,放到鍋中炖湯也是非常不錯的做法,這樣炖出來的湯汁鮮美,深受人們的喜愛,并且裡面還含有了豐富的上蛋白質,維生素A和維生素D等營養物質,具有了延緩衰老,防止便秘,降低膽固醇含量等功效,加上還是一種低脂肪的食物,就算常吃也不會發胖。

蘑菇湯怎麼煮不腥(炖蘑菇湯加水前多加)2

雖然蘑菇湯好喝又營養,不過制作起來并沒有想象中那麼簡單,很多人在家炖蘑菇湯的時候,經常會出現湯色清淡,喝起來還有一股腥味,完全是浪費了一鍋好食材,那麼到底該如何炖蘑菇湯呢!下面小編就給大家分享下炖蘑菇湯的方法。

蘑菇湯怎麼煮不腥(炖蘑菇湯加水前多加)3

【炖蘑菇湯的做法】

第1步,首先将買回來的蘑菇去掉蒂把,再放到清水當中清洗,記得邊清洗的時候,可以用手将蘑菇撕成條狀,再把清洗好的蘑菇撈出,重新準備一盆清水,往裡面加入适量的食鹽攪拌至溶解,再把蘑菇放到盆中,大概浸泡30分鐘,這樣就可以去除蘑菇當中的腥味。

蘑菇湯怎麼煮不腥(炖蘑菇湯加水前多加)4

第2步,接着把浸泡好的蘑菇撈出,往鍋中倒入适量的食用油,開火将其燒熱,倒入瀝幹水分的蘑菇,大概翻炒2分鐘,再往裡面加入适量的溫開水和生姜末,蓋上鍋蓋,大概炖煮30分鐘,在出鍋前10分鐘往裡面加入食鹽和雞精進行調味即可。

蘑菇湯怎麼煮不腥(炖蘑菇湯加水前多加)5

以上就是炖蘑菇湯的方法,想要湯汁炖出來湯白味濃,還沒有腥味的話,記得加水前煸炒一下蘑菇,這樣不僅能激發蘑菇當中的蛋白質,還能去除蘑菇的腥味,自然炖出來的湯汁就會更加好喝了,對于這個方法,大家學會了嗎?

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