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蘑菇湯怎麼煮不腥

圖文更新时间:2024-08-17 19:04:17

在炎熱的夏天，除了一些涼拌菜經常出現在人們的餐桌上之外，各種清淡的湯品也同樣受歡迎，畢竟氣溫上升的同時，人體内的水分也會流失，所以除了日常的喝水行為之外，吃飯的時候，不少人也有喝湯的習慣，而在清淡湯品裡面，除了肉湯，蔬菜湯之外，再就是蘑菇湯最受歡迎了。

蘑菇湯怎麼煮不腥（炖蘑菇湯加水前多加）1

炖蘑菇湯，加水前多加“這1步”，湯白味濃還不腥

蘑菇本身就是一種十分鮮美的食材，除了将它用來炒菜之外，放到鍋中炖湯也是非常不錯的做法，這樣炖出來的湯汁鮮美，深受人們的喜愛，并且裡面還含有了豐富的上蛋白質，維生素A和維生素D等營養物質，具有了延緩衰老，防止便秘，降低膽固醇含量等功效，加上還是一種低脂肪的食物，就算常吃也不會發胖。

蘑菇湯怎麼煮不腥（炖蘑菇湯加水前多加）2

雖然蘑菇湯好喝又營養，不過制作起來并沒有想象中那麼簡單，很多人在家炖蘑菇湯的時候，經常會出現湯色清淡，喝起來還有一股腥味，完全是浪費了一鍋好食材，那麼到底該如何炖蘑菇湯呢！下面小編就給大家分享下炖蘑菇湯的方法。

蘑菇湯怎麼煮不腥（炖蘑菇湯加水前多加）3

【炖蘑菇湯的做法】

第1步，首先将買回來的蘑菇去掉蒂把，再放到清水當中清洗，記得邊清洗的時候，可以用手将蘑菇撕成條狀，再把清洗好的蘑菇撈出，重新準備一盆清水，往裡面加入适量的食鹽攪拌至溶解，再把蘑菇放到盆中，大概浸泡30分鐘，這樣就可以去除蘑菇當中的腥味。

蘑菇湯怎麼煮不腥（炖蘑菇湯加水前多加）4

第2步，接着把浸泡好的蘑菇撈出，往鍋中倒入适量的食用油，開火将其燒熱，倒入瀝幹水分的蘑菇，大概翻炒2分鐘，再往裡面加入适量的溫開水和生姜末，蓋上鍋蓋，大概炖煮30分鐘，在出鍋前10分鐘往裡面加入食鹽和雞精進行調味即可。

蘑菇湯怎麼煮不腥（炖蘑菇湯加水前多加）5

以上就是炖蘑菇湯的方法，想要湯汁炖出來湯白味濃，還沒有腥味的話，記得加水前煸炒一下蘑菇，這樣不僅能激發蘑菇當中的蛋白質，還能去除蘑菇的腥味，自然炖出來的湯汁就會更加好喝了，對于這個方法，大家學會了嗎？

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