說到胡辣湯，想必河南人都非常有感觸，每天早上一碗酸辣可口的胡辣湯加上兩根油條，一天心裡都是舒坦的。對于河南人來說無胡辣湯不早餐，說起這胡辣湯，就要數逍遙鎮胡辣湯了，當然北舞渡的胡辣湯也是非常的出名，口味也是各有不同。今天小編就給大家分享一下家常版的胡辣湯的做法，一起來看看吧！
先準備食材：牛肉、木耳、還帶、豆腐皮、花生、粉絲、千張、面粉、食鹽、生抽、醋、胡椒粉等。
接着就是制作步驟：
1、先将木耳、海帶、粉絲等提前用溫水泡發，然後清洗幹淨，全部切成細絲備用。
2、再牛肉用清水沖洗幹淨，切成薄片在熱水中焯一下，祛除肉腥味，放在碗中備用。
3、鍋中倒入水，放入花生米進行熬煮，煮制大約半個小時即可。
4、面粉中加入少許的食用鹽攪拌均勻，然後加入适量的溫開水用筷子攪拌成棉絮狀，用手将棉絮狀的面粉揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜稍微醒十分鐘。
5、面團醒發後，在面團碗中倒入清水，用手一直揉搓面團，直至洗出面筋。
6、花生米煮好以後，将牛肉、海帶絲、木耳、粉絲等一起重新進行熬煮，然後将洗好的面筋撕成小塊，也放入鍋中一起熬煮。
7、千張和薄豆腐皮也切成細絲，然後放入鍋中煮，在鍋中加入食鹽和生抽等進行調味。
8、煮制食材熟透以後，加入剛剛洗面筋的水。這裡注意要一點一點的加入，不要直接一次性加入，防止湯汁過于濃稠。
9、小蔥洗幹淨切成蔥末。将白醋和胡椒粉倒入鍋中進行攪拌，調料全部融化以後關火。
10、将我們剛剛切好的蔥花倒在胡辣湯上面，然後淋上幾滴香油，胡辣湯就做好了。
步驟雖然比較多，但是熟能生巧，一碗好喝的胡辣湯總是需要用心烹饪的。雖然說現在超市裡賣的有速食的材料，回家添水煮開就好，但是總是沒有自己做的好喝。是不是迫不及待要一展拳腳了呢？趕緊動手做起來吧
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