馬上就要放暑假了，不少寶媽們都在發愁，不知道給孩子做什麼菜好？暑假，孩子一天三餐都在家裡吃飯，也是給孩子補充營養的好時機，當然要吃些好吃的啦！有些孩子，過了一個暑假，身高沒什麼變化，而有些孩子，卻悄悄長高不少。這跟孩子的生活習慣和飲食習慣，或多或少都會有些關系，早睡早起，堅持鍛煉，合理飲食的孩子，個頭都不會矮。所以，寶媽們還是要多花些心思，給孩子做菜哦！

天熱沒胃口的時候，我們可以試試蒸菜。原汁原味的蒸菜，既可以很好地保留食材中的營養，鮮美的味道，也可以讓人食欲大開！今天給大家推薦的是金針菇蒸牛肉，去掉腌制的時間，隻需10分鐘就能搞定，上班族媽媽們，也可以抽出時間，做給孩子吃哦！孩子長身體的時候，可以多吃一些牛肉，别嫌它貴，營養價值非常高。牛肉中含有豐富的氨基酸、蛋白質和多種微量元素，其中鉀、鐵、鋅的含量都很高，還有健脾胃、強體質、壯筋骨等作用，對孩子的生長發育，有很大的幫助，有條件每周給孩子吃幾次牛肉，孩子個頭長得快，體質也更好。金針菇味道鮮美，和牛肉是絕配，這兩樣食材搭配在一起蒸，鮮香開胃又營養，孩子非常愛吃。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【金針菇蒸牛肉】

主料：金針菇200克；牛肉150克。

配料：花生油10克；生抽10克；蚝油10克；料酒10克；雞蛋清20克；生粉6克；鹽2克。

第一步：先把食材準備好，蒸着吃的牛肉，要選沒有筋的，吃起來比較嫩的部位。具體可以問一下店家，哪塊肉更适合蒸着吃，可以讓信得過的店家幫忙挑選。

第二步：牛肉用清水沖洗幹淨，橫刀切成薄片。切牛肉時，不要順着纖維組織切，不然會嚼不動，橫刀把長纖維切段，這樣炒出來的牛肉，口感更好。

第三步：把牛肉裝入碗中，加入雞蛋清、料酒、生抽、蚝油，抓拌均勻，再放入生粉和花生油，抓拌均勻，腌制一會兒。不管是蒸牛肉，還是炒牛肉，我都會提前腌制，既可以去掉牛肉中的腥味，又鎖住牛肉中的水分，做出來的牛肉鮮嫩多汁，入味又解饞，想不好吃都難。

第四步：把金針菇的根部切掉，清洗幹淨後，再切成兩段，擺入盤中。

第五步：把腌制好的牛肉，一片片錯開擺入盤中，不可以擺得太厚，避免中間的牛肉不熟。

第六步：蒸鍋燒開水，再放入牛肉和金針菇，大火蒸6分鐘，關火，撒上蔥花和紅辣椒點綴一下，就可以上桌啦！

别嫌這肉貴，補鐵補鉀壯筋骨，有條件每周吃幾次，孩子個頭猛長！這道營養好吃不上火的金針菇蒸牛肉，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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