“海上有青島，心中無紅塵”，一句詩，形容出青島超脫凡俗之美。

紅磚綠樹，碧海藍天，習習海風涼爽了整個夏天。青島依山傍海，溫度不寒不暑，在炎炎夏日吸引着遠道而來的旅者，天然的海洋資源也孕育了青島以海鮮為主的美食文化，人們也為之垂涎。

山花海草，皆是煙火氣的味道。今天小編就帶大家品嘗一下夏天海邊的青島美食：

第一道 醬爆海螺

充滿海味的海鮮美食，運用魯菜的傳統烹饪技巧，在青島随處可得。這道醬爆海螺是青島本幫菜的一道，醬香十足，又包裹着淡淡的海風味，醬爆海螺的螺肉尤其肥厚，很大一個吃起來非常過瘾。螺肉極其鮮嫩肥美。

制作簡單，螺肉混着醬汁爆炒之後，香氣自然地飄散，生姜去除的海鮮的腥味，這道螺肉隻剩下鮮香了。

第二道 海鮮全家福水餃

皮厚餡料足的海鮮水餃是沿海城市的專屬，青島的海鮮水餃又有它專屬的風味。山東人愛吃水餃，海邊的城市就物盡其用，選用鲅魚餡、黃花魚餡、鮮蝦韭菜餡、墨魚餡等等，制成常見的水餃，太軟糯了。每一種餡料的水餃都有它自己專門的色彩，這一頓水餃真是吃出了生活的情趣。

第三道 海腸撈飯

海腸撈飯真實青島美食必點系列，名不虛傳，海腸裡面撈米飯，肉末海腸和蛋炒飯攪拌均勻，些許韭菜提味，香飄四溢，毫不誇張每一勺都能香迷糊了。

新鮮的海腸，混着肉木，翻炒得軟爛，米飯香糯可口，除了好吃，其他的沒毛病。連外地人都愛不釋“口”的海腸撈飯，青島美食排行榜上也得榜上有名。

第四道 地鍋蛤蝲雞

海上美食與陸地美味的完美結合，蛤蜊和雞肉都以鮮美為特點，不同的是蛤蜊更為滑嫩，而雞肉更有味道。湯汁入味，飽滿的蛤蜊肉裹挾着鐵鍋慢炖的粘稠湯汁，每一口都是人間值得，雞肉沾染了海鮮的獨有韻味，好似升華了，可以說是青島獨一份的海灘夜宵。

第五道 撈汁海蛎

在青島，誰能拒絕肥美好吃的撈汁海蛎？海蛎都是新鮮打撈，傳統的清蒸做法使海蛎保留了海鮮原汁原味的鮮嫩，撈汁也是關鍵，酸辣鮮香缺一不可。

海蛎輔以特調醬汁，擁有海鮮原味，多一分是累贅，少一分是遺憾。蘸取調好的料汁，一個字：鮮！下飯下酒，撈汁海蛎當數第一。

第六道 椒鹽皮皮蝦

椒鹽皮皮蝦這道海鮮也是好吃到連殼都不想放過，每一隻皮皮蝦都又肥又美，夏天在街邊的夜市，點一份椒鹽皮皮蝦，再來一大杯青島啤酒，這或許就是青島人最簡單的快樂了。

裹滿調味料的皮皮蝦又嫩又香，金燦燦的膏體，肉質爽脆、彈牙，鮮甜無比，椒鹽的鹹香味剛剛好，好吃到吮手指！

第七道 油潑筆管魚

油潑筆管魚，又是一道香迷糊的海鮮，嫩嫩的筆管魚，倒入調好的料汁，撒上熱油，不得不發出“此魚隻應天上有，人間難能幾回嘗”的感慨。除了油潑，喜歡原汁清蒸味的也可以，配上香醋調制的蘸料，也沒有一點腥味，反而将它本身的鮮味發揮到了極緻。

總的來說，青島美食以海鮮為主，海鮮味道以鮮美取勝。夏天怎麼能不來一趟青島呢，不止有清涼的海風，還有鮮嫩的海鮮。試想，在街邊吹着海風吃燒烤的場景，也是青島美食的宣傳标語的。

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