冬蓉餡的做法步驟?冬瓜削皮去籽刨絲,現在小編就來說說關于冬蓉餡的做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
冬蓉餡的做法步驟
冬瓜削皮去籽。
刨絲。
冬瓜刨絲會出一點水,連冬瓜絲再加一點點水一起放入鍋中煮,約15分左右,煮至瓜絲透明即可。
透明了,起鍋。
冷水沖洗降溫,然後擠出水。
擠掉多餘水分的瓜絲放入炒鍋中,倒入冰糖,開火翻炒。
翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸發,有點硬,就可以起鍋晾涼。
待涼後放置冰箱保存,可以用做月餅餡,老婆餅餡咯。
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