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怎樣發面做花卷又快又好

生活更新时间:2025-01-02 17:54:29

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜和面點向您推薦。

今天分享一個南瓜花卷的做法，一伸一拉，一擰一卷，花卷幾下就做好。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）1

南瓜一小塊，削去外皮切成小塊上鍋蒸，一般蒸8到10分鐘就可以了。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）2

熟了以後放在盆中。

倒入白糖3克用勺子按壓成南瓜泥。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）3

等南瓜泥稍微涼一下，溫度不超過30度時，倒入酵母3克，攪拌化開酵母。

倒入普通面粉200克，揉成南瓜面團。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）4

蓋上鍋蓋發酵1個小時。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）5

1個小時以後，抓出面團可以看到面團下面全是蜂窩眼，面團已經發酵完成。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）6

在案闆上面撒上面粉，取出面團。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）7

經過搓揉擠壓，壓實面團内的小孔，搓揉成一個圓面坯。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）8

用擀面杖擀成稍厚點的面片。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）9

倒上一點植物油，用刷子刷勻。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）10

從一邊往另一邊開始折，一點一點的折起來。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）11

折完以後把多餘的面片切下來。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）12

然後切成三厘米左右的方塊，全部切完以後。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）13

拿起兩個面塊重疊在一起。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）14

用筷子從中間壓一下，兩手邊擰邊往兩邊拉伸，然後擰成一朵花。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）15

放在案闆上，全部做完以後，用保鮮膜蓋住再次發酵10分鐘。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）16

10分鐘以後，我們取出電蒸鍋，鍋熱以後鋪上一層濕棉沙布。

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把花卷放進鍋内開始上鍋蒸，放花卷的時候要注意，花卷與花卷之間要留點縫隙。

免得相互之間粘連。

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中火蒸15分鐘，花卷就熟了。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）19

這個時候不要急着掀開鍋蓋，花卷會突然遇冷收縮，等5分鐘左右再掀開鍋蓋。

取出花卷裝在盤中就可以食用了。

怎樣發面做花卷又快又好（花卷怎樣做松軟）20

到這時南瓜花卷就做好了。怎麼樣，是不是很簡單。

第一美食阿飛謝謝大觀看。

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