大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”我全緻力于收集簡單實用的菜譜，讓你再也不用發愁每頓飯吃什麼，喜歡的話就關注下我吧。

今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

原料：

鮮蘆筍500克、豬筒子骨2根 （約1500克）、紅豆、綠豆、米豆、豌豆、黑豆各50克、蒜粒50克、姜塊30克、香蔥10克、蔥花3克、鹽6克、雞精3克、胡椒粉2克、花生油30毫升、雞油10克

制作：

1. 把紅豆、綠豆、飯豆、豌豆、 黑豆混合成五彩豆後，淘洗幹淨并放 清水盆浸泡12小時；把筒子骨治淨 後敲破，投入沸水鍋汆一水，撈出來 洗淨；鮮蘆筍洗淨後，切去老根部 ，投入加有鹽、花生油的沸水鍋煮 熟，撈出來控水，裝盤内擺放好。

2.把汆過水的筒子骨和泡好的五 彩豆一起放高壓鍋内，注入清水，然 後加姜塊、香蔥、鹽，加蓋上火壓 20 分鐘至熟爛，離火晾涼後，開蓋 撈出五彩豆待用。

3.淨鍋入花生油燒熱，投入蒜粒 爆香，再投入熟五彩豆煸炒出香，摻 入原湯，調入鹽、雞精、胡椒粉收 濃，淋入雞油推勻，起鍋澆在熟蘆筍上 ，撒蔥花即成。

材料：黃瓜2粒；海米20粒；大蒜4粒；芫荽1粒；幹紅椒4粒；鹽；糖；粗提物；适量醋；少許植物油；

實踐

1。用冷水漂洗海米，然後用溫水泡沫，直到軟。把黃瓜弄幹，用擀面杖輕輕地拍一下。

2，然後将手掰成小塊；歐芹切碎；

3、蒜茸打碎後切碎切碎，将黃瓜、幹海參和蒜茸混合。

4、加入鹽、糖、醬油和醋拌勻；幹紅辣椒切成小塊備用；

5。在勺中加入植物油和幹辣椒，用低火燒焦，直到辣椒變香。

6，撒上芫荽，拌勻。

材料：芹菜1顆，胡蘿蔔1根，水發黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，鹽3克，生抽1勺，白糖1勺，陳醋2勺，香油少許，白芝麻少許

做法：

1、花生豆和木耳提前用水泡發，胡蘿蔔和芹菜切丁備用。

2. 鍋内放水煮開。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克鹽煮熟，撈出瀝幹水份。

3. 胡蘿蔔洗淨去皮切丁，芹菜去葉洗淨切丁。木耳泡發洗淨。

4. 鍋中放水煮開，依次放入木耳，胡蘿蔔，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝幹水份。

5. 所有瀝幹的蔬菜都放在一起，加入鹽，生抽，白糖，陳醋，香油，拌勻，灑上白芝麻即可。

材料：

牛肉250克，洋蔥200克，青紅椒50克，蒜姜片10克。

調味料：

醬油10克，蚝油3克，雞粉2克，鹽适量。

制作：

1.将牛肉橫着紋路切成片，用少許醬油，啤酒和澱粉抓均腌制待用。洋蔥和青紅椒清洗幹淨後，用刀切成片：

2.熱鍋冷油後。放入蒜姜片爆香，接着放入牛肉煸炒，烹入料酒炒香後。放入青紅椒和洋蔥片炒制斷生，放入調味料大火煸炒制香即可出鍋。

食材：洋蔥一個，香菜2棵，黃瓜一根，炸花生米少許，黑木耳适量。蒜末适量，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺。

做法：

1.木耳有很好的降壓、去淤血的作用，經常把它叫做“血管的清道夫”，準備适量的黑木耳，清水泡發，摘洗幹淨後，放入熱水鍋中煮熟汆燙一遍。

2.黃瓜拍扁，注意，是拍扁。拍扁的黃瓜形狀切口不規則，今天我把黃瓜充分泡洗過幾遍，所以切掉頭末兩端，沒有削去外皮，隻要充分沖洗幹淨，黃瓜皮是可食用的，而且還非常脆嫩爽口。

3.洋蔥剝去外層，把它對半切開後，縱橫交錯着切成小方塊備用。

4.市場上買了2塊錢的油炸花生米，如果自己勤快一點，可以試着在家做上一盤，家人下酒少不了一盤花生米，隻是做涼拌菜的時候用不上太多，買上2塊錢現成的也比較方便。

5.準備調料汁，把蒜頭切成碎末，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺拌勻，就調成了一小碗酸辣調料汁。

食材：茄子3個西紅柿2個，青椒1個；蔥，姜，蒜末，鹽，糖，面粉；

做法：

1、茄子、西紅柿、青椒洗淨，西紅柿、青椒切塊，備用；蔥、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成塊；調點水澱粉，茄子塊放裡面，滾上澱粉汁；

2、鍋裡倒油，将茄塊炸至金黃色；鍋中炸茄子的底油，放入蔥姜蒜炒香，加西紅柿和青椒、鹽、糖，炒到西紅柿出汁，再放炸好的茄子塊，翻炒，收汁出鍋。一道美味可口的紅燒茄子就新鮮出爐了。

味型：麻辣味

主料：鮮兔300克

輔料：幹辣椒50克，花椒60克，姜4克，蔥5克

調料：鹽7克，味精4克，雞精3克，精煉油500克，香油3克

1、将宰殺好的新鮮兔肉砍成丁，幹海椒剪成節，姜蔥洗淨，将兔丁碼味（鹽、味精、姜蔥）。

2、鍋内燒油五成熱下兔炸幹水份至金黃撈起，鍋内留油，下幹海椒花椒炒香下姜蔥，兔丁一起炒。

3、待聞見香辣味，辣椒呈現淺色後，加鮮湯調味，續收入味待收幹水份，淋香油，撒少許熟芝麻即可。

食材：藕、豆豉（或老幹媽）、蒜、青椒紅椒、幹辣椒粉、生抽、醬油

做法：

1、藕洗淨，切條，然後切成一厘米左右的丁丁，青椒紅椒切碎，蒜切末末備用。

2、鍋裡放油燒熱，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒幾下根據口味加入辣椒粉翻炒，然後加入豆豉、生抽少許，醬油大約兩三滴翻炒均勻。

3、加入一點點的水，稍稍焖一下，根據口味加鹽，待水快收幹了加入青椒紅椒碎，翻炒幾下，把水分完全炒幹，關火，加入剩下的蒜末，翻勻即可。

食材：雞肉半隻；新鮮子姜3兩；青；紅椒适量；蔥段；蒜片；食用油；鹽；糖；郫縣豆瓣醬；料酒；冰糖；味精

1、将雞肉洗淨，剁成小塊（不要太大，大概比大拇指頭稍微大一點就可以）。

2、新鮮子姜、青紅椒全部洗淨。

3、子姜切片。

4、準備蔥段、蒜片和郫縣豆瓣。

4、将青紅椒切成馬蹄狀、蔥切段、蒜切片、各種材料全部準備妥當。

5、鍋内少許油，一點點即可（也可以不放油幹炒，因為雞子本身會出很多水和油）。

6、油溫5成熱時，下蔥段和蒜片，煸出香味兒。

7、然後倒入雞塊用小火慢慢炒。

8、當炒至肉色開始發白時，淋入三勺料酒。

9、翻炒均勻。

10、一勺半郫縣豆瓣。

11、一勺醬油。（主要是為了讓雞肉上色）

12、5粒冰糖。（加冰糖的目的不是為了甜，而是為了提鮮和提亮，焖出來肉不是死鹹，而是鹹鮮，色彩上也會靓麗很多）。

13、最後根據個人口味加鹽。（因為之前的郫縣豆瓣醬和醬油都有鹹味）。

14、蓋上鍋蓋，轉小火，開始焖雞肉。

15、焖20——30分鐘。

16、揭蓋，湯汁變的濃稠，雞肉也焖的差不多了。把子姜片放進，繼續焖三、五分鐘。

材料：臘腸(2根)、臘肉(1條)、紅椒(1個)、青椒(2個)、蒜頭(适量)、鹽(适量)、生抽(适量)

做法：

1.臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用；

2.起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；

3.鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；

4.炒至青椒斷青即可盛起上桌了。

食材：雞腿、甜玉米、紅椒1個、小蔥1根、姜小許、鹽、生抽、油、料酒、澱粉各适量

做法：

1、雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒。

2、 玉米剝粒洗淨。

3、.紅椒切小丁，蔥切末，蔥白分開，姜切末。

4、鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出。

5、.鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色。

6、加入雞丁翻炒均勻。

7、加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可。

食材：雞腿、青椒、紅椒、花椒、幹辣椒、姜、蔥段、大蒜片、醬油、料酒、糖、香油、鹽、雞精、油、鮮湯

做法：

1、将雞腿縱向剖開，取出雞腿骨，切成方塊；用料酒、醬油、少量鹽拌勻腌制20分鐘；幹辣椒剪成段待用；青椒、紅椒去籽去筋後切塊待用

2、鍋中放入較多的油，燒至5成熱的時候，放入雞丁炸至金黃撈出瀝幹待用

3、鍋中留油，放入花椒、幹辣椒炒香，放入姜片、蔥段、大蒜片炒香

4、放入炸過的雞丁一起炒，加入料酒、醬油、糖、雞精、鮮湯

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