今天早上九點半
沙縣文昌街終于揭牌了一起來看看現場盛況吧!
現場氣氛熱烈,人山人海
雖然下着小雨
卻擋不住食客們的熱情
很多小吃業主在外地開店
無法回鄉品嘗美食
感受熱鬧氛圍
小吃妹今天就給大家
帶來幾種沙縣特色美食的做法
用手邊材料就能做
輕松方便又美味!
沙縣烙粑
沙縣民間農曆四月初一有吃烙粑的風俗,傳說古代為紀念女娲補天功勞而研制的一種煎餅。這是一種制作簡易攜帶方便的手抓食品,有鹹甜兩種口味,鹹烙粑鹹香可口,甜烙粑甜軟油潤,各有千秋。
主料:面粉500克
配料:韭菜、水
調料:鹽(糖)、味精、油
制作方法:
1、将面粉、水調成粉漿(或用籼米加清水磨成漿),加入鹽(糖)、味精、韭菜、油攪拌均勻。
2、平底鍋燒熱,加适量油潤鍋後,倒入一勺粉漿均勻攤開,一面烙好後,再翻烙另一面成薄餅狀即可。
滾粉豆腐丸
滾粉豆腐丸以豆腐為原料,成品白嫩耐煮,表面晶瑩剔透,湯清味美,是老幼鹹宜、風味獨特的美食。2004年10月,該産品被中國烹饪協會認定為“中華名小吃”。
主料:豆腐500克、地瓜粉250克、肉末50克
配料:胡蘿蔔、香菇、姜、蔥
調味料:鹽、味精、芝麻油、了解、胡椒粉
制作方法:
1、将瀝幹後的豆腐搗爛,放入蔥、姜、胡蘿蔔丁、香菇丁、肉末、調味料攪拌均勻,攪打上勁。
2、把豆腐泥做成丸狀,投入地瓜粉中滾動,表面均勻粘粉後進籠屜排好,上籠蒸熟。
3、熱鍋下油煸香蔥頭沖入高湯,放入豆腐丸子,待豆腐丸子浮起後稍攪動散開,加入調味品,撒上蔥花胡椒粉即可。
小吃業主你最想念最喜歡哪種沙縣本地特色小吃?留言告訴小吃妹,小吃妹定期教你們制作方法!
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