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羊排搭黑醋醬汁

生活 更新时间:2024-09-27 11:40:40

羊排搭黑醋醬汁?用料: 羊排适量、蒜1頭、黑胡椒顆粒3g、鹽3g、橄榄油5g、意大利黑醋10ml、 迷疊香3g、面包屑5g、法式芥末醬5g,我來為大家講解一下關于羊排搭黑醋醬汁?跟着小編一起來看一看吧!

羊排搭黑醋醬汁(羊排搭黑醋醬汁做法介紹)1

羊排搭黑醋醬汁

用料: 羊排适量、蒜1頭、黑胡椒顆粒3g、鹽3g、橄榄油5g、意大利黑醋10ml、 迷疊香3g、面包屑5g、法式芥末醬5g。

将一半的蒜壓成蒜泥,将迷疊香切成碎末備用。

首先将羊排用鹽、胡椒粉顆粒和蒜蓉腌制12個小時,或過夜。有人也直接用鹽和黑胡椒研制,都可,根據個人口味。

将腌制好的羊排取出,刮掉蒜泥(蒜泥别扔哦)。将蒜泥、迷疊香碎、面包屑、法式芥末醬和少許橄榄油混在一起,攪拌均勻,制成烤料備用(面包屑的多少根據個人口味決定)

平底鍋中放入少許橄榄油,放入剩餘的整蒜,然後放入羊排,每一面中小火煎2-3分鐘,煎出羊肉的肥油。然後将蒜和羊排盛出備用。

借用剩餘的油,加入意大利黑醋和少許鹽,熬成濃汁,盛出備用。

将面包屑混合成的烤料,均勻地塗抹在羊排上,左右兩邊,壓實。然後将羊肉放入烤箱中,我家烤箱無溫度設定,所以第一面烤10分鐘,然後翻面再烤8分鐘。最後裝盤,淋上黑醋醬汁既可食用。

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