蘋果山藥小米粥

天氣慢慢地變涼了，秋意也愈發的濃了，早晨起來，比起清涼冰爽的飲品，更加希望來上一碗暖乎乎的熱粥，一口下去，身上都暖暖的，人似乎也有了精神。今天分享一款适合秋天喝的營養粥，天涼了，早上多給家人喝這款粥，清香可口還營養，暖乎乎的還養胃，早上一碗真舒服這款粥一共用了4種食材，都是比較常見的食材，但是組合在一塊，味道和營養都相當不錯，尤其适合養胃。其中用到的一種食材是秋天裡常見的水果，那就是蘋果，蘋果一年四季都能買到，不過豐收的季節卻是秋天，秋天的蘋果才是脆甜脆甜的。蘋果是一種性質溫和的水果，适合多數人食用，富含膳食纖維，能夠幫助排毒養顔、減肥瘦身，生吃能補充維生素，煮熟了吃能夠滋補潤肺，用來煮粥或者煲甜湯都是一種不錯的選擇。

小米是常見的用來煮粥的食材，它的營養豐富，維生素E和膳食纖維含量豐富，具有健脾和開胃的功效。小米粥一直是很受歡迎的一種粥羹，能與它搭配的食材也很多，将它與蘋果搭配起來，口感清香微甜，同時還能滋補養胃。除了蘋果和小米，這款粥裡還有一個重要的角色就是山藥了，山藥是秋天的必備食材，它的脂肪含量低，營養價值高，同時也含有豐富的膳食纖維，這與蘋果和小米有相似之處，三者搭配在一塊，能夠促進腸胃蠕動，幫助瘦身，而且山藥具有健脾養胃的功效，與小米搭配最是适合不過了。最後，這款粥裡還有一個配角，那就是枸杞，枸杞有補氣血的作用，不過一次也不能食用太多，有個十來粒就行了。雖然熬粥看起來是一個簡單的活，不過也需要耐心和技巧，下面就把這款秋天裡的營養粥分享一下吧！

• 準備食材

小米2把，蘋果1個，山藥半根，枸杞十幾粒。

将山藥去皮清洗幹淨，順勢切成小圓塊，厚度大概1厘米左右。

• 制作過程

1、小米清洗幹淨倒入電鍋中，接着放入切好的山藥，倒入2500毫升清水。然後，蓋上鍋蓋，用大火煮開，将鍋蓋壓開一條縫，調成小火，熬煮上四十分鐘。

2、将蘋果放入盆中，加入清水，沒過蘋果，然後加入一小撮食用堿，攪拌均勻，把蘋果浸泡上十來分鐘。将蘋果清洗幹淨，然後用清水沖洗一下，去掉蘋果内核，切成小塊，放在一旁備用。蘋果可以晚點切，等到粥熬得差不多時，再切塊也不遲。

3、約摸四十分鐘左右，小米山藥已經熬得濃稠，鍋中水分也不多時，就可以加入蘋果了，倒入蘋果以後，攪拌均勻，繼續用小火熬煮十五分鐘左右。

4、大概十五分鐘後，蘋果山藥小米粥就熬好了，撒上枸杞，攪拌均勻，稍微晾置一下，就可以盛出來開吃了。

放上一點紅糖或者冰糖，口感會更好一些，濃稠清甜，還有一股淡淡的蘋果清香，秋天喝着特别滋潤，尤其是天涼時，早上喝上一碗胃裡暖乎乎的。

溫馨提示：

1、山藥選擇面山藥，鐵棍山藥是最好的，這種山藥用來煲粥粉粉糯糯的，口感非常不錯。

2、紅糖或者冰糖可以在放蘋果時，一起加入進去，隻不過我一般喝粥不放糖，這個可以根據自己喜好定奪。

3、蘋果不宜煮的時間過長，通常煮十來分鐘即可，盡量保留蘋果的皮，水果的營養價值多數還是在果皮裡，清洗的時候用一些食用堿，既能去污，又能清除存留農藥。

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