導語：入夏後，這3種“野味”要嘗鮮，一次囤10斤凍起來，從夏天吃到冬天，真香！

5月正是各種蔬菜大量上市的季節，這個時候地裡的花草樹木也已經漸漸成熟。大家都知道，初夏是各種野味長勢最好的時機，大家一定要把握好這個時機，等到夏天中旬這些野菜會漸漸老去，就隻能等一年再嘗鮮了。

要想一年四季都能吃上野菜，我們也是有很多辦法的，去地裡挖各種蔬菜，挖回來從夏天吃到冬天，今天和大家分享3種“野菜”，這樣保存起來，從夏天吃到冬天，不變味不會壞，一起來可口吧！

第一種：香椿芽。

香椿芽被稱為“樹上蔬菜”，在農村房前屋後常見的一種野菜，如果您生活在城市，趁現在便宜也可以買上十斤，儲存起來，很多人不會儲存。儲存香椿芽的方法特别的簡單，把摘回來的香椿芽，挑選一下，把幹葉子和壞掉的葉子去掉不要，把整理好的香椿芽放入保鮮袋内，分成一小袋一小袋的，吃的時候方便取，這樣放入冰箱内冷凍保存，吃的時候提前拿出來解凍即可。

香椿芽可以炒雞蛋、還可以攤雞蛋餅吃。把新鮮的香椿放入鍋内焯水，吃香椿前一定要焯水，它含有大量的亞硝酸鹽，焯水可以有效地去除亞硝酸鹽。然後将焯水的香椿切碎，放入胡蘿蔔、雞蛋、面粉、适量的十三香、适量的鹽、一勺蚝油攪拌一下，調成面糊，放入電餅铛内攤成雞蛋餅即可。

第二種是：麥蒿。

麥蒿是生長在麥田裡的一種野菜，又名米米蒿，我們一直把它當野草，卻不知道具有這麼好吃，麥蒿含有大量的纖維素，可以清熱解毒。趁現在田間地頭到處都是，我趕緊挖回來十斤，把它保存起來。麥蒿清洗後，焯水過後，放入食品袋内保存，放入冰箱冷凍起來，這樣不僅營養不流失，而且吃起來會更香。

麥蒿的食用方法有很多，我們可以清洗過後，晾幹麥蒿表面的水分，放入一勺玉米面，抓拌均勻，使每個麥蒿上面粘滿玉米面，上籠屜内蒸10分鐘，這樣蘸着蒜泥吃，特别的開胃好吃。麥蒿還可以涼拌、包餃子、烙餡餅都可以。

第三種：槐花。

黃昏獨立佛堂前，滿地槐花滿樹蟬。初夏正是槐花成熟的季節，走在鄉間的小路上，迎面撲來一陣陣的槐花香，狠狠地吸口氣，瞬間滿肚子裡的香味，真的是太舒服了。小時候真的不知道，原來槐花是可以吃的，而且營養價值特别的高，長大後，每年都會和村裡的奶奶去樹上摘幾十斤回家。

槐花餃子特别的好吃，配上新鮮的豬肉餡，真的是比韭菜肉餡的還好吃，鮮嫩多汁，一口咬下去，滿嘴的槐花香，賊好吃。槐花中含有芸香苷、糖類、維生素成分有利于身體健康。

你們儲存這3種“野味”了嗎？如果您喜歡我的分享就點贊支持一下吧，感謝閱讀，感恩遇見！

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