老一輩人都有一個說法，缺啥吃啥，吃啥補啥。所以有人就會說，多吃黑芝麻可以讓頭發變得更加烏黑光亮。相信這樣的論調應該都多少都有聽過吧，那這樣的生活小妙招是否有科學依據呢?咱們今天一探究竟。

首先，我們應該在文首就強調一點，無論黑芝麻能否有烏發的作用，這跟它長得黑是一點關系都沒有的。這就好比吃芒果不能讓我們變黃，吃荔枝不能讓我們變白是一個道理。那麼接下來，我們看看，黑發的關鍵在哪裡。

根據頭發生長的機制來看，年輕人出現白發的關鍵原因多半都是由于體内絡氨酸酶的活性降低，導緻黑色素不能合成而引起的。我們如果把人體看作是一個大工廠，在生産黑色素的車間裡，酪氨酸酶就是勤勤懇懇工作的工人們。如果他們的活性降低（不願意幹活了），自然黑色素産出量就減少了，就會出現白發、白癜風、黃褐斑等問題出現。而且值得一提的是，在整個人體大工廠中，目前已知的能夠生産黑色素的車間隻此一家。

因此，所有關于上述病症的研究多數最後都會回歸到對酪氨酸酶的研究上，下面我們就來看看這方面的研究。

關于黑芝麻和黑色素合成的關系還真有人做過相關研究，這是一篇發表在國内核心期刊《中華皮膚科雜志》的論文。

作者将18味可治療白化病（白癜風）的中藥材做了相關的提取和精煉，通過現代醫學實驗室的相關檢測方式證實了這些藥物對于酪氨酸酶活性的激活和增強作用，而在這其中黑芝麻的乙醇提取物屬于表現非常亮眼的一組。最後作者得出結論：黑芝麻提取物具有促進黑色素細胞增殖和合成黑色素的作用。

根據這一結論，我們可以推導出，黑芝麻具有烏發的功效。但是，大家也不要高興過早，這裡面還存着着一些不嚴謹的問題。

這個試驗本身是沒有問題的，但是如果我們把作者的結論直接引用過來說黑芝麻一定能烏發，那還是不嚴謹的。

首先，這個研究是針對中醫對白癜風的治療的，并沒有直接說明黑芝麻和頭發之間的作用；其次，這裡面參與實驗的都是提取物，隻能說明其在試驗狀态下的作用，跟實際應用還有一定差距。

就好比我們知道大蒜素是可以防癌的，但是這不能說明我們每天吃大蒜就一定能防癌。因為做實驗的大蒜素和這裡面提到的黑芝麻提取物是一樣的，科研人員在這個時候隻考慮直接化學作用，而暫時不會去驗證這些食材經過胃腸消化吸收後的有效成分能否繼續發揮此等作用。

即便我們證實了這些食材的效用，擺在我們面前的另一個難題就是，究竟吃多少會起到作用。畢竟吃一頭蒜還好，一頓飯吃十頭蒜味覺能受得了，但咱們的胃可能就受不了...

綜上，黑芝麻可以烏發在理論上應該是可行的，但是在實際生活中，還需要學者們進一步研究。不過黑芝麻有很高的營養價值，作為食材跟很多其他的菜肴搭配味道也是一級棒，多吃一點肯定是有好處的。

說到這裡有人一定會說，吳醫生洋洋灑灑寫了千字，等于啥也沒說，因為到最後我都沒法準确告訴大家黑芝麻到底能不能烏發。

這個還需要大家多理解，嚴謹的醫學态度就是既要考慮一個問題的普适性，也要尊重這個問題的個體差異，在此之上，最終要回歸循證醫學。說白了就是如果沒有确鑿的證據（比如多中心試驗數據、meta分析等），是沒辦法給出結論的。

這就是醫學，這就是這個學科讓人讨厭的地方。如果大家能把這件事想明白，我想醫生和患者之間就會更加互相理解了。

ps. 最後解釋一下上面這段話，說白了就是很多事情大家可能都覺得是對的，比如很多人都會說吃了黑芝麻之後頭發烏黑靓麗。但是，從醫學科學角度來說，這個“大家”并不能代表多數。真正能夠給出醫學層面解釋的，需要成千上萬甚至更多的案例，再經過統計學的處理才可能會給出一個指導性的意見。

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