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海鮮自助裡面的果汁怎麼做的

生活更新时间:2025-01-13 10:09:31

炎炎夏日，最舒爽的就是就是吹着小風的夜晚，三五好友聚在大排檔裡，吃着海鮮，喝着冰鎮果汁或是啤酒，談笑風生，不亦樂乎？幾年來，關于吃海鮮喝果汁中毒的說法衆說紛纭，好像身邊也有這樣的例子發生，×××吃蝦配橙汁，最後中毒了，口吐白沫，直翻白眼，120送到醫院，好不容易才把命救回來，你身邊有類似的事情嗎？大家對于海鮮配果汁是又愛又恨，那麼這兩種食物到底能不能在一起吃呢？

海鮮自助裡面的果汁怎麼做的（海鮮遇見果汁你吃對了嗎）1

蝦、蟹、牡蛎等海産品中含有一種叫砷的化學物質，這種砷是五價的，對人體沒有任何的危害，當遇見果汁中的VC，經過一系列的化學變化，五價的砷轉變為有毒的三價砷，也就是大家聞之色變的“砒霜”。這樣說來好像的确不能在一起吃，真的是會中毒，如果這樣認為的話就大錯特錯了。

中毒的前提是高劑量的VC和砷結合，海産品本身的砷含量很低，随着環境污染，動物體内的砷有所增加但遠遠達不到高水平的狀态。大劑量的VC的概念呢就是一次性攝入至少500mg，相當于吃50個蘋果或34個梨，或10個橙子，或3斤以上綠葉蔬菜。大家忽略掉的是如果加熱烹調過程，維生素C還會大打折扣，所以不太可能一次性攝入這麼多維生素C，要想讓水果中的維生素C和海鮮中的五價砷發生反應産生砒霜，生活中要想達到，基本上不太可能。

海鮮自助裡面的果汁怎麼做的（海鮮遇見果汁你吃對了嗎）2

但是，如果吃大量被污染的蝦時，再一次性吃五片以上的VC片的話，從理論上可能會發生砒霜中毒。大家要注意哦！

那麼在夏天我們該怎麼吃海鮮呢？

1、新鮮的就是最好的。

海鮮自助裡面的果汁怎麼做的（海鮮遇見果汁你吃對了嗎）3

2、盡量的不吃蝦頭、魚頭，因為金屬類的污染物容易沉積頭部。

海鮮自助裡面的果汁怎麼做的（海鮮遇見果汁你吃對了嗎）4

3、高溫的夏日要謹防食物的腐敗，注意飲食衛生。

海鮮自助裡面的果汁怎麼做的（海鮮遇見果汁你吃對了嗎）5

4、不要長期大量服用VC片，并非越多越好，不僅不會增加藥效，還有可能導緻結石。從蔬菜水果天然的食材中攝取，是最安全的。

海鮮自助裡面的果汁怎麼做的（海鮮遇見果汁你吃對了嗎）6

夏季海鮮配果汁，你吃對了嗎？

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