最好的德國刀具?刀具是廚房的必備品，俗話說做好菜必須得有好刀，我來為大家科普一下關于最好的德國刀具?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

最好的德國刀具

刀具是廚房的必備品，俗話說做好菜必須得有好刀。

德國的工藝絕對是世界上數一數二品質，當然刀具、廚具更是不例外！

說起中式菜刀的起源也與中國傳統的烹饪文化息息相關，與西方“每一種功能都需要配備一把專門刀具”的哲學不同，中式烹饪講究“一把菜刀走天下”。

但随便問問那些家庭主婦和煮夫，“哪個牌子的刀最好？”回答十有八九會是“雙立人”。

說起來也讓人慚愧，這種完全在中國烹饪情境下使用的刀具，為何最終還是被德國人發揚光大了呢？就連“中國第一刀”陽江十八子的掌門人李積回也坦言，和德國刀相比中國刀還是有距離：“主要差距在熱處理，也就是淬火，别人有幾百年的經驗打底，我們隻能慢慢摸索。”

不管是在德國還是日本，許多現在全球知名的刀具企業都已經有幾百年的曆史，而在中國，一個“第三代”做刀的傳人都屈指可數。

我們來看一下德國到底有哪些刀具品牌？悅詩生活推薦，德國比較出名的刀具品牌有雙立人、WMF、三叉。

先來看三叉。

三叉刀具具有良好的品質，三叉刀具在德國也是著名的品牌，深受消費者的歡迎，德國三叉堅持質量的路線，使得德國三叉的刀具一直具有良好的口碑。尤其是大廚，夢寐以求的刀具，就是Wüsthof三叉。

為什麼廚師都偏愛三叉的刀具呢？

最重要的原因是，三叉在保證超級硬度的同時，具有最佳的韌性。要知道廚師每天都是刀不離手的狀态，因為使用頻率太高，必須要經常磨刀。三叉的刀非常好磨，用磨刀器/磨刀棒劃幾下又鋒利依舊。隻要保養得當，一把刀可以跟随這個廚師很多年。

▲德國三叉銀色沸點系列中式菜刀，刀身由一整塊德國優質不鏽鋼打造而成。

相比之下，同樣異常鋒利、硬度超高的日本刀，雖然不用頻繁磨刀，但磨一次就要請專人使用幾種工具、花費幾個小時，韌性上的差異一分高下。

除此之外，三叉的鍛造技術、鋼材品質和刀柄設計等，都可以說無所挑剔。三叉刀在選料、切割、鍛造、淬火熱處理、研磨抛光、平衡點定位、刀柄配制、開刃、開鋒等40道主要生産工序上，都體現了德國人追求完美和極其嚴格的質量把控精神。

▲德國三叉美食家系列精巧中式菜刀，可切丁、切片、剁碎等多功能使用。

和一些國産刀采用“隻把好鋼用在刀刃上”的做法不同，三叉的鍛刀則是用一整塊精鋼錘煉而成。

當然，全部Made in Germany雖然有了品質的背書，但也會帶來一定的不便。例如，三叉行貨在國内的售價可能是德國售價的2到3倍，它的售後和服務也沒有那麼便利。

話也說回來，廚師的選擇未必是大家日常生活中最佳的選擇，畢竟很多人的磨刀頻率也沒有那麼頻繁。德國刀在一些細節的處理上，也并沒有日本刀來得精美和細緻。

但如果你問一個對刀具有收藏癖的發燒友，他一定會告訴你：刀具，我隻考慮三叉。

德國雙立人，在1731年的6月13日被載入的制造業的名單的。

這家公司已經擁有了兩百多年的曆史了，到目前為止，這家公司也是享譽世界的品牌。雙立人自成立以來一直兢兢業業生産出好的刀具，通過自己的積累，獲取了成果。

德國雙立人刀具有很多的構想都成立科學的專利。但凡你能想到的廚房用具它幾乎都有所涉獵，光在中國能夠買到的産品種類就多達236種之多。

這也得益于雙立人在1995年就早早地打入了中國市場。李斯特曾經親自前往雙立人位于上海浦江的工廠踩點，這個工廠已經成為它全球最大的工廠，鋼材依然是從德國索林根引進，但國内所銷售的雙立人産品幾乎都是Made in China了。

▲德國雙立人刀具多用刀和中片刀，适合女士、老人使用。

也許有人會對此提出疑議，總覺得這樣出來的刀還是正宗德國貨嗎？但其實這個“本地産本地銷”的策略，幫雙立人節省了大量人力和物流的成本，使得消費者可以花更少的錢買到更高質量的産品。畢竟，鋼材和技術還是德國的，隻不過換了一個工廠加工而已。

▲德國雙立人紅點系列蔬菜刀，冰鍛工藝打造。

所以，簡單地比較一下，一把品質接近的中高端菜刀，不考慮其他細節處理，雙立人的價格也許隻要三叉行貨的1/3或1/2，何樂而不為呢。

對大多數不是以廚房為家的人來講，雙立人是更方便、實用和體面的選擇。

WMF是德國的著名品牌，德國百年高端餐具。

德國的WMF的刀具一般都是比較的獨特的，它的設計富有創新，它的設計緊跟時尚的潮流，是你家居生活不錯的選擇，WMF自1853年創立以來，就一直緻力于将烹饪成為一種家居生活的快樂，它獨有的創新和時尚的設計還有它優質的品質，WMF福騰寶的刀具廣告德語原文是：Mit dem Motto ,Ein Bild sagt mehr als 1000 Worte.

一張圖勝過千言萬語。

明白了？德國福騰寶WMF，經過160年的品牌積澱，玩的已經不是刀，切的已經不是食物。人家玩的是心跳，是格調；切的是情懷、是藝術啊……

看刀！這刀到底如何才算鋒利？咱切割的不是食物，咱切割是砧闆啊。

▲WMF福騰寶德國原裝進口刀具，從刀片到刀頸到手柄，沒有肉眼看見的縫隙，便于保持刀具清潔。

這樣的優勢讓WMF成為了世界的高端産品，在德國的餐具以及廚房的市場有領袖的地位。

細心的人會發現，現在大多數的國内國外五星酒店的餐具使用WMF不鏽鋼的制品，成為一種檔次的象征。

▲WMF福騰寶不鏽鋼全套刀具，全手工打造開刃角度。

是的，如果你是個要生活質感和藝術情懷的顔控，那麼可以買一套WMF，消費的是高大上的腔調。

當然德國系列的刀具還有很多在這裡，悅詩生活就不一一介紹了，相信大家對德國的刀具也有一定的了解了，希望大家能夠買到一把好刀，做出美味的佳肴。

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