蝦皮和蝦米的區别是什麼?蝦米和蝦皮相比自然是蝦皮含鈣更高些,不過蝦米的營養比蝦皮更加豐富,今天小編就來說說關于蝦皮和蝦米的區别是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蝦米和蝦皮相比自然是蝦皮含鈣更高些,不過蝦米的營養比蝦皮更加豐富。
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦産量大,群體集中,一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬幹加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的幹制品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。
蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鲳魚等水産品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
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