做法步驟
1、四季豆洗淨摘好切成7、8mm的小丁。
2、橄榄菜挑一些出來稍微加點水讓其散開。(橄榄菜超市有賣)
3、油鍋燒熱,倒入四季豆大火翻炒,中途可以加2、3次水,但是每次加的水隻能一點點,要不炒出來就不像煸的而像煮出來的,不好吃了。快熟的時候加點鹽(鹽不要放太多,因為呆會要倒入橄榄菜是有鹹味的),再加點雞精。
4、然後把四季豆撥到一邊(當然盛出來也是可以的,我有點偷懶),利用鍋底還有點油放入肉糜(肉糜可以不用腌制,也不用加生粉,這樣容易炒散開來),把肉糜煸熟炒散開來(熱氣太大,拍出的圖片不清晰啊)。
5、然後将四季豆和肉糜混合翻炒幾下。
6、最後倒入橄榄菜,大火翻炒,讓橄榄菜混合均勻,水收幹。
7、最好起鍋之前可以加點蔥碎,就可以盛盤啦!
心情故事
這道菜是我家孩子們吃的菜,比較下飯,又很方便做。
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