泡發幹香菇的竅門-tft每日頭條

泡發幹香菇的竅門

生活更新时间:2024-11-28 02:47:08

泡發幹香菇的竅門（泡香菇好多人搞錯了）1

泡香菇，好多人搞錯了！飯店廚師教我訣竅，3分鐘泡開鮮味十足

相信很多人都特别的喜歡吃小雞炖香菇，但是我們在吃香菇之前一定要做好這一步啦，趕緊來看吧！

首先，我們需要準備好一個可以密封的罐子，然後将需要泡發的香菇放進去。幹香菇的味道特别，來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分，尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的十幾倍。20到35攝氏度的溫水既能使香菇更容易吸水變軟脹泡，又能使鳥苷酸充分的分解散發出來鮮味。

所以我們需要在裡面倒入一些溫水，然後我們可以在裡面加入一些白糖，這樣也可以快速的泡開香菇，然後在裡面再加入一些澱粉。因為澱粉遇水就會發粘具有吸附的作用，而且顔色看起來也會更加的好看，之後我們将蓋子蓋上，然後均勻的搖晃。大概搖晃三分鐘，我們來看一下效果如何吧！

這樣時間已經到了，我們準備好一個容器将罐子給打開，把香菇倒出來看一下效果如何吧！大家看水已經變色了，說明香菇縫隙裡面的灰塵還有污垢都已經被澱粉給吸附下來了。而食鹽也可以很好的殺菌消毒，這樣我們在使用的時候也能放心啦！

怎麼樣，這個快速泡發香菇的方法還不錯吧！如果你也喜歡吃香菇的話，在吃之前一定要做好這一步喽！這樣我們的香菇吃起來才會更加的好吃。效果非常好，大家一定要來試試看哦！

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