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雞蛋儲存多久才會變質

圖文更新时间:2024-12-24 01:24:30

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雞蛋是我們日常生活中必不可少的食品。不僅好吃而且營養豐富，但是千萬不能為了節省，就對有質量問題的雞蛋視而不見，為了家人的健康，要重視這個問題。例如，雞蛋長毛之後是不能食用的，要懂得正确儲存雞蛋的方法，才能避免出現質量問題。

雞蛋的表面是一層硬硬的保護殼，能夠有效的防止外部細菌侵入。在雞蛋運輸或放置的過程中，如果受潮或遭到雨淋，蛋殼很可能會出現發黴變質的情況，這類雞蛋不宜選購食用。

雞蛋儲存多久才會變質（雞蛋也有保質期）1

除此之外，雞蛋外殼發黴，也有可能是因為沾上了其他破損雞蛋的蛋液，并不是雞蛋本身變質，這種雞蛋還是可以食用的，隻要不超過保質期，就沒有問題。

平時在儲存放置雞蛋的時候，最好将大頭朝上，豎着存放，這樣，蛋頭内會有一個氣室,裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。

新鮮的雞蛋蛋白比較濃稠，其内的蛋黃位置實固定的。長時間的存放，會使得蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下慢慢變稀，從而失去了固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重比蛋白小，在雞蛋橫放的時候，蛋黃會在靠上的位置，貼近蛋殼，容易變成貼黃蛋或靠黃蛋。

雞蛋儲存多久才會變質（雞蛋也有保質期）2

雞蛋在食用前，最好不要沖洗。剛買回的雞蛋由于存放方式問題，表面可能會有灰塵或者雞糞，有的人嫌髒會清洗幹淨再存放，其實這樣會增加雞蛋變質的速度，影響雞蛋的營養價值。

日常生活中，大家對待雞蛋變質問題要慎重，無論是雞蛋長毛，還是出現了其他的質量問題，都需要謹慎處理，不能拿健康來開玩笑。如果一旦發現雞蛋變質、變味，就不要再食用了，以免毒素積少成多，影響自身及家人的健康。

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